Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.
E' stato Marcel OTT, ingegnere agricolo, ad acquisire, a partire dal 1896, i Domaine che ha designato con il nome di Domaines d'OTT. Con una passione risoluta, si impegnò a reimpiantare con vitigni nobili per riportare in vita questi grandi Provence vini degni di una tradizione millenaria.
Ogni Domaine Ott è coltivato nel pieno rispetto della natura. Le viti troppo vecchie vengono sostituite per garantire una qualità costante ai vini di entrambi gli Domaine Ott. Nel corso degli anni, ognuna di esse è stata pazientemente rimodellata per creare le migliori condizioni di crescita, in spalliere e terrazze. Questa regolarità consente un drenaggio naturale senza ruscellamento per mantenere il terreno e il suo carattere. I fertilizzanti organici sono utilizzati in modo naturale e le viti sono allevate su fili. La fermentazione del succo inizia in tini e la maturazione avviene in botti di rovere. Gli Domaine sono oggi tra i più famosi, più esigenti e meglio conservati degli Provence.
Si tratta di uno Château situato nel cuore dell'appellation d'origine contrôlée di Bandol, le cui tracce risalgono al XVIII secolo.
Il Domaine si trova nella parte occidentale del dipartimento del Var.
I vitigni sono principalmente Mourvèdre, seguito da Grenache, Cinsault e Syrah. Il vigneto si estende su 74 ettari e le viti traggono le loro caratteristiche da un terreno composto da calcare, arenaria e marna, alimentato da ghiaia.
La robe è di colore rosa pallido con riflessi dorati e arancioni.
Il primo attacco al naso offre fragranze di fiori bianchi, come il biancospino, seguite da note di profumi agrumati come il litchi o la pesca di vite.
Al palato: note di pompelmo rosa della Florida e frutti carnosi come la nettarina di vite. Il finale rivela una leggera nota di salinità intimamente legata a una gradevole mineralità.
Si tratta di un vino da festa intorno a un barbecue di gamberi alla griglia, praire e galletti alla griglia.
Si abbina molto bene alle ostriche dell'Etang de Thau o di Marennes-Oléron.
Perfetto sul pesce grigliato alla plancha, come il branzino o la triglia.
Ottimo anche sulle macedonie estive di pesche bianche, nettarine, ciliegie burlat e kiwi con fettine di albicocca.
