281, come il colore del pantone blu che esalta questa annata eccezionale.
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1930 - La nascita dello Château Minuty:
Fu Gabriel Farnet a ripiantare completamente lo Domaine e a ridare tutto il suo splendore allo Château Minuty, costruito sotto lo Napoléon III, proprio come la piccola cappella che avrebbe dato il nome alla Cuvée de l'Oratoire, rimasta a lungo l'emblema dello Château. Nel 1955, lo Château Minuty è una delle 23 proprietà che vengono distinte come Cru Classé dallo Côtes de Provence.
1960 - Il reimpianto di Château Minuty:
Monique Farnet, figlia di Gabriel, e suo marito Etienne Matton reimpiantano i vitigni tradizionali provenzali (tibouren, rolle, grenache) e avviano le rese limitate e basse per una vinificazione di alta qualità.
1990 - L'influenza di Minuty:
Oggi, Jean-Etienne e François Matton, i figli, hanno preso in mano la terza generazione. Continuano a ristrutturare il vigneto sostituendo il carignan e l'ugni blanc con la grenache e la rolle.
Una tenuta di 70 ettari Domaine in agricoltura integrata con una produzione annua di circa 500.000 bottiglie a seconda dell'annata. Le viti hanno un'età media di 25 anni e si trovano su suoli scoscesi.
Il vino è ottenuto da una varietà di vitigni
