Navarre Vieille Reserve Cognac Grande Champagne
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Un Cognac Grande Champagne di 35 anni: un cognac eccezionale.
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Si tratta di un Cognac fatto da una miscela di diversi Cognac, il più giovane dei quali ha 35 anni e proviene esclusivamente dal vigneto Navarra. Si tratta di un Cognac proveniente da un unico vigneto.
Questo è un 45% brut de fût Cognac.
Da notare l'uso dell'appellativo "Grande Fine Champagne", poco utilizzato al giorno d'oggi ma consentito dalla legge come sostituto dell'appellativo Grande Champagne, entrambi caratterizzanti il mono cru di Grande Champagne Premier Cru.
| Formato : | 700ml |
| Grado alcolico : | 45% |
| Appellation : | Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac |
La familia navarra vive en Angoumois desde el siglo XIV. La propiedad actual fue comprada por Pierre Navarre (1775-1827) en 1811, propietario y comerciante del lugar.
Fue su nieto quien construyó la actual residencia ubicada a orillas del Charente, una ubicación estratégica porque estaba bien elegida para poder cargar en la bodega y en la cubierta de la barcaza (barco de fondo plano) los vinos recogidos en el vecino laderas y aguardientes a mediados del siglo XVII destilados en las bodegas situadas a lo largo del río.
La finca cubre 11 hectáreas de viñedos ubicados exclusivamente en Grande Champagne, clasificado Premier Cru de la región de Cognac. La variedad de uva es principalmente Ugni Blanc (88%), 6% Colombard y 6% Folle Blanche.
La vendimia es manual, e inmediatamente después de la primera y única fermentación alcohólica, el vino se destila en un alambique de cobre tinto de 1000 litros - una pequeña capacidad poco común en la actualidad - impulsado por el actual propietario. Luego, el aguardiente envejecerá durante muchos años en bodegas a lo largo del río, un factor cualitativamente muy favorable para un envejecimiento óptimo de los coñacs mediante una evaporación muy lenta.
