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Una Casa di Cognac, situata a Chermignac nel cuore della profonda Saintonge, non lontano da Saintes, città romana dai terreni calcarei dove i Romani piantarono le prime viti in Gallia proprio all'inizio della nostra era. Saintes avrebbe potuto diventare la capitale dello Cognac, ma dovette cedere il passo al suo rivale Cognac, che più tardi, alla fine del XIX secolo, diede il nome al brandy più famoso di Francia.
La casa Vallein-Tercinier è stata fondata nel 1850, ed è tuttora gestita da una quinta generazione che porta lo stesso nome.
Un assemblaggio di Eaux-de-vie di Grande e Petite Champagne, la più giovane delle quali ha 35 anni e proviene da 50% Petite Champagne e 50% Grande Champagne.
Al naso offre una nota significativa di invecchiamento delle Eaux-de-vie con sentori di vecchio cuoio, vaniglia e profumi più leggeri di fiori di tiglio, fiori di vite e spezie.
Il palato ha una lunghezza persistente ben oltre la degustazione, con un forte ammorbidimento del gusto e sentori di miele sul finale.
Un Cognac fine ed elegante, pastoso con spezie fuse.
"Medaglia d'oro: IWSC 2010"