Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Una Casa di Cognac, situata a Chermignac nel cuore della profonda Saintonge, non lontano da Saintes, città romana dai terreni calcarei dove i Romani piantarono le prime viti in Gallia proprio all'inizio della nostra era. Saintes avrebbe potuto diventare la capitale dello Cognac, ma dovette cedere il passo al suo rivale Cognac, che più tardi, alla fine del XIX secolo, diede il nome al brandy più famoso di Francia.
La casa Vallein-Tercinier è stata fondata nel 1850, ed è tuttora gestita da una quinta generazione che porta lo stesso nome.
Aroma potente e lungo, ricco di rancio. Poi note speziate di cannella, zenzero, vaniglia, delicate sfumature legnose, scatola di sigari, sottobosco.
Al palato si percepiscono dapprima la finezza e la pastosità conferite dalla presenza di diversi brandy della Grande Champagne, molto presenti al palato.
Poi le papille gustative riconoscono il carattere vanigliato derivato dalle botti di rovere del Limousin, quindi ritornano i sapori speziati di cannella, zenzero e chiodi di garofano e quella sfuggente dolcezza fruttata.
