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Il Cognac Grosperrin è un nome che risuona di eccellenza e tradizione nel mondo del Cognac. Questa azienda a conduzione familiare, fondata da Jean Grosperrin, è rinomata per il suo impegno nell'artigianato e per l'eccezionale qualità dei suoi Cognac. Con una storia che risale a oltre due secoli fa, il Cognac Grosperrin è il frutto di una passione tramandata di generazione in generazione.
La storia della famiglia Grosperrin inizia all'inizio del XIX secolo, quando Jean Grosperrin, un commerciante di vini, iniziò a produrre e commerciare Cognac. Da allora, la famiglia ha sviluppato un'esperienza unica nella selezione di Cognac eccezionali dai migliori domini della regione.
Ciò che distingue il Cognac Grosperrin è la sua risoluta attenzione alla qualità e all'autenticità. A differenza delle grandi case di Cognac che producono miscele, Grosperrin si concentra sull'acquisto e sulla maturazione di Cognac provenienti da piccole distillerie artigianali. Questi Cognac sono invecchiati in botti di rovere nelle cantine tradizionali della regione di Cognac, dove il clima mite e oceanico gioca un ruolo essenziale nel processo di maturazione.
Il terroir della regione di Cognac è un elemento chiave nella qualità dei Cognac Grosperrin. I vigneti si trovano su terreni calcarei, che conferiscono alle uve una ricchezza minerale unica. Inoltre, il clima mite, mitigato dall'influenza dell'Oceano Atlantico, favorisce una maturazione lenta e costante delle uve, consentendo lo sviluppo di aromi complessi di grande finezza.
Ciò che rende i Cognac Grosperrin ancora più speciali è la loro età. La casa si concentra sull'acquisizione di Cognac maturi, alcuni dei quali hanno più di 50 anni. Questi Cognac sono accuratamente selezionati per la loro eccezionale qualità e per la loro capacità di rivelare tutta la ricchezza e la complessità del terroir di Cognac. Ogni bottiglia è una testimonianza vivente del know-how e del patrimonio ancestrale della regione.
L'approccio di Grosperrin alla produzione di Cognac è caratterizzato anche dal rispetto dei metodi tradizionali. I Cognac vengono distillati a mano in alambicchi di rame, utilizzando tecniche tramandate di generazione in generazione. Questa attenzione ai dettagli e alla tradizione garantisce l'autenticità del pRéserver e l'essenza stessa del Cognac.
I Cognac Grosperrin si distinguono per la loro complessità aromatica, la finezza e l'equilibrio. Ogni bottiglia racconta una storia unica, con sottili aromi di frutta, fiori, spezie e note legnose. La degustazione di un Cognac Grosperrin è un'esperienza sensoriale indimenticabile, che offre una profondità e un'eleganza in grado di deliziare gli intenditori più esigenti.
Questo Très vieux Cognac proviene da un'indivisione istituita alla morte del viticoltore, avvenuta diversi anni fa.
La vedova e i figli gestiscono l'eredità con cura e pazienza, in memoria di quest'uomo.
Uno dei nipoti ha rilevato la proprietà, che da allora è diventata un'importante operazione delle Borderies.
Le scorte del nonno, tuttavia, sono gestite separatamente e ospitate in uno chai separato nel centro del villaggio di Burie, situato nel cuore delle Borderies.
Da quando è stato acquistato, è invecchiato nello chai di Grosperrin a Saintes, sulle rive della Charente.
Una leggerissima riduzione è stata fatta più di cinque anni fa.
Vecchio calice dorato, riflessi ambrati.
Al primo naso si esprime chiaramente il lato floreale delle Borderies, con le sue note di caramelle alla violetta, fiori secchi, rose speziate.
Al secondo naso è più profondo, più denso, e si distingue un elegante rancio, poco legnoso, causato dall'ossidazione dei grassi contenuti nell'alcol, che il tempo ha reso nobile.
Le spezie sono più franche, scatola di sigari, liquirizia, più "mature".
Al palato, l'attacco è franco, minerale, si è subito catturati dalla qualità.
Lo sviluppo è al tempo stesso potente e contenuto, la trama si rivela oleosa.
Il lungo finale si unisce agli aromi percepiti al naso.
Tanta eleganza, un bel Borderies.
