Grosperrin N°90 Brut de fût

È un cognac d'assemblaggio proveniente esclusivamente dalla Grande Champagne, classificata come Premier Cru de Cognac, posta al vertice della gerarchia qualitativa dei 6 Terroir di Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois e Bois éloignés (quest'ultimo è il più lontano dal cuore della regione delimitata di Cognac).

Questo cognac proviene da un piccolo villaggio chiamato Verrières, situato nel cuore della Grande Champagne.

È uno dei piccoli terroir di questa minuscola zona nota per i suoi terreni molto calcarei, un elemento essenziale per ottenere la qualità delle uve e dei vini che, dopo la distillazione e l'invecchiamento in botti di rovere francese, daranno qualità eccezionali.

Il colore è ambrato con alcuni brillanti riflessi di mogano cubano.

Al naso, sensazioni molto piacevoli di fiori bianchi primaverili come il ciliegio, il pero o il melo, seguite da profumi di erba appena tagliata come l'erba medica, la lupinella, seguiti da alcune note di tabacco biondo della Virginia, muschio e cuoio, per finire con una bella lunghezza di sottobosco.

In bocca: una notevole alleanza di frutta candita come la prugna ente con eleganti note di prugna mirabelle, albicocca e fico. Il finale è potente e molto lungo, mescolando, in perfetto equilibrio, l'aspetto olfattivo e quello gustativo.

Le bottiglie saranno conservate in posizione verticale, in una cantina al riparo dalla luce e dai rumori, con un grado igrometrico ottimale di circa il 70%.

Abbinamento: magnifico come long drink con una schweppes agli agrumi, splendido con una perrier su cubetti di ghiaccio.

Si abbina molto bene anche a un fondente al cioccolato e a un caffè brasiliano o etiope, rivelato da un Monte Cristo o da un Cohiba.