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Negli anni Sessanta dell'Ottocento la famiglia Ragnaud possedeva un piccolo vigneto nella Grande Champagne di Cognac, un cru non ancora classificato Premier Cru ma riconosciuto da tutti i professionisti dell'epoca come il miglior Cru della regione di Cognac e che in seguito sarebbe stato classificato Premier Cru per le sue eccezionali qualità.
Il vigneto, allora come oggi, era piantato con Folle Blanche e Ugni-Blanc, un vitigno resistente alla fillossera, una malattia mortale che all'epoca affliggeva l'intero vigneto di Cognac.
È nel 1920 che Paul Ragnaud si stabilisce allo Château di Ambleville, seguito nel 1941 dal figlio Raymond, che decide di creare il marchio Raymond Ragnaud imbottigliando le acquaviti del suo patrimonio con il suo nome.
Nel 1963, la moglie, poi aiutata dai due figli, Françoise e Jean-Marie, incrementa il vigneto con acquisti successivi fino a 47 ettari distribuiti su 3 proprietà: Ambleville, Criteuil la Madeleine e Lignères-Sonneville, sulle famose colline calcaree della Grande Champagne.
Negli ultimi 30 anni, Françoise Ragnaud-Bricq è rimasta fedele alle sue radici ancestrali, gestendo i suoi tre vigneti e perpetuando le tradizioni di know-how di una famiglia stabilitasi ad Ambleville da oltre 150 anni nei vigneti della Grande Champagne Premier Cru.
La casa Raymond Ragnaud possiede una collezione unica di annate dal 1990 al 2006 senza interruzioni. Per preservarne l'autenticità, non vengono aggiunti caramello, legno o zucchero. Come tutti i Cognac della maison Raymond Ragnaud, questo millesimo 2005 è prodotto con uve coltivate esclusivamente nel prestigioso cru Grande Champagne, una sontuosa miscela di acquaviti della vendemmia 2005, una grande annata nella regione di Cognac. Il formato della bottiglia è abbastanza classico e fedele alla tradizione, mentre un'etichetta abbastanza esaustiva sui dettagli del prodotto attirerà gli intenditori più esigenti.
Adornato da un colore oro chiaro, leggermente ambrato, questo Cognac Millésimé ci offre un naso fresco, floreale e vanigliato in un meraviglioso turbinio di complessità. Altre note si uniscono alla festa: spezie orientali, zenzero candito, scorza d'arancia, oltre a discreti tocchi di legno vecchio e fichi secchi.
Al palato, caldi aromi di miele, ananas tostato e cannella ci invitano a un delizioso viaggio aromatico. L'insieme è voluminoso, dotato di una bella sostanza densa e saporita. Una soave sensazione di chiodi di garofano e tannini leggeri avvolti in una pastosità molto untuosa contribuiscono alla struttura e alla lunga presenza al palato. Un finale orientale, delicatamente pepato e liquirizioso, lascia che il mandarino e la frutta candita si esprimano in un viaggio dei sensi altamente seducente.
