Noble Grande Fine Champagne Cognac.
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Dal 1619, la famiglia Gourry de Chadeville, proprietaria di Domaine de Chadeville, coltiva il proprio vigneto a Segonzac. Una casa che ha resistito alla prova del tempo dal 1619, nel cuore del Cognac 1er Cru, producendo un "GRANDE FINE Champagne".
Tutti i suoi Cognac provengono esclusivamente da assemblaggi di Cognac Grande Fine Champagne, e sono invecchiati per molti anni in botti di rovere su Domaine in esclusiva.
Si tratta di un Grande Fine Champagne Cognac proveniente esclusivamente dal vigneto Gourry de Chadeville nel cuore di questo eccezionale terroir.
Conformemente alle leggi e ai decreti, i cognac provenienti esclusivamente dal terroir Grande Champagne classificati come Premier Cru al vertice della gerarchia qualitativa dei cognac possono portare la denominazione Grande Fine Champagne o Grande Champagne.
Questo cognac è una miscela di diversi cognac, il più giovane dei quali (secondo la legge) ha almeno 10 anni. Questi cognac sono invecchiati in botti di rovere francese.
Il colore è un'ambra brillante
Al naso come al palato, questo cognac sa di 30 anni di invecchiamento (sic) con note molto belle di fiori bianchi primaverili come il biancospino selvatico o il fiore di ciliegio burlat nel primo attacco, seguito da muschio, cuoio con alcuni accenni di liquirizia e frutta candita come l'albicocca o la prugna di Agen, per finire su note molto pronunciate di cioccolato e moka con un mini-punto di vaniglia legnosa. Molto buona la lunghezza in bocca.
Abbinamenti: con torte al cioccolato o éclair al caffè, come dopocena scaldando il bicchiere a tulipano in mano. Forse una domanda: da provare come cocktail aperitivo con una schweppes agli agrumi.
Le bottiglie devono essere conservate in un luogo buio, avendo cura di lasciare meno spazio vuoto possibile nella bottiglia.
