L'unico Cognac avente diritto all'appellazione Château nella Grande Champagne.
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Installata nel sud-ovest della Francia dal 1270, la famiglia Frapin è una famiglia di viticoltori e poi di distillatori da più di venti generazioni, proprietaria di un vigneto di 240 ettari a Grande Champagne.
È la Grande Champagne, classificata Premier Cru della Regione di Cognac, che diventerà la terra d'elezione di questa famiglia stabilitasi alla Château di Fontpinot.
Nel suo albero genealogico, la famiglia Frapin annovera il famoso scrittore Antoine Rabelais nel XVI secolo. Un piccolo cenno alla storia, la Casa Frapin ha come logo la piuma d'oro dello scrittore.
I vini vengono distillati con le fecce allo Frapin. Dopo la tradizionale doppia distillazione detta "Charentaise", le acquaviti appena distillate vengono conservate per un quarto in botti nuove e per il resto in botti rosse o più vecchie.
La casa Frapin produce un'ampia gamma di Cognac, le più antiche delle quali risalgono al 1888.
Frapin Chateau Fontpinot XO proviene da riserve molto vecchie, imbottigliate esclusivamente allo Château.
Storia: Château Fontpinot XO è l'unico Premier Cru ad avere l'appellativo di Grande Champagne 100% di fama internazionale.
Interamente raccolto, distillato e invecchiato nella tenuta di famiglia, questo cognac del proprietario beneficia dell'appellazione Château molto rara.
La sua distillazione con le fecce, seguita da un lento e paziente invecchiamento in cantine asciutte, gli conferisce il carattere speciale di una delle più antiche riserve dello château.
Colore: Questo cognac XO si distingue fin dall'inizio per il suo colore setoso con riflessi caldi, dorati e leggermente ramati.
Al naso: Questo Trésor du Château è il risultato di un lungo invecchiamento, in particolare in cantine secche, che gli conferisce un bouquet sottile, complesso, fine e persistente, composto da aromi di frutta candita (albicocca secca, fico secco), pasta di mandorle e nocciola.
Il palato è equilibrato, ricco e complesso con aromi di frutta secca, frutta candita e una lunghezza eccezionale.
Elegantemente vestito in una scatola rotonda color cognac.
Trofeo e medaglia d'oro al Wine and Spirit Challenge 1998.
