Riservata ai VIP, questa cuvée proviene dalle vecchie riserve della famiglia Frapin.
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Installata nel sud-ovest della Francia dal 1270, la famiglia Frapin è una famiglia di viticoltori e poi di distillatori da più di venti generazioni, proprietaria di un vigneto di 240 ettari a Grande Champagne.
È la Grande Champagne, classificata Premier Cru della Regione di Cognac, che diventerà la terra d'elezione di questa famiglia stabilitasi alla Château di Fontpinot.
Nel suo albero genealogico, la famiglia Frapin annovera il famoso scrittore Antoine Rabelais nel XVI secolo. Un piccolo cenno alla storia, la Casa Frapin ha come logo la piuma d'oro dello scrittore.
I vini vengono distillati con le fecce allo Frapin. Dopo la tradizionale doppia distillazione detta "Charentaise", le acquaviti appena distillate vengono conservate per un quarto in botti nuove e per il resto in botti rosse o più vecchie.
La casa Frapin produce un'ampia gamma di Cognac, le più antiche delle quali risalgono al 1888.
Frapin è stabilito nel cuore della regione della Grande Champagne a Segonzac da molte generazioni.
Distillato con le fecce, l'XO VIP viene poi invecchiato al Domaine in cantine umide per diversi decenni, il che gli darà tutta la sua rotondità e morbidezza.
Il decanter XO VIP è stato ispirato dall'incontro tra una bottiglia di profumo e un calamaio. Una sottile alleanza tra l'elegante fragranza di questo XO e l'amore per le lettere della casa Frapin, una lontana eredità di un antenato prestigioso, François Rabelais.
Viene dalle vecchie riserve di famiglia.
Colore: Cognac con toni dorati, ricco di purezza naturale.
Al naso, si distingue per piacevoli note floreali e una bella complessità aromatica punteggiata da sottili tocchi di legno.
Un insieme elegante tipico dei vecchi Cognac Grande Champagne.
Al palato: dopo la delicatezza del naso, la potenza in bocca offre un'antologia di sapori, rivelando a turno note di cioccolato, frutta secca, frutta candita, panpepato...
L'espressione è sofisticata, complessa, profonda, senza mai perdere la freschezza originale del frutto.
