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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Il cognac invecchierà per un minimo di 10 anni in botti di rovere francese esclusivamente.
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La tenuta "Bergeronettes" - un vigneto di 25 ettari - è il luogo in cui François Peyrot esercita la sua arte, che possiede da diverse generazioni.
Il vigneto si trova a Gondeville, ai margini della Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, al vertice della gerarchia qualitativa dei cru di Cognac. È gestito da una famiglia "Peyrot" di terza generazione dal 1893
Si tratta di una miscela di cognac provenienti esclusivamente dalla Grande Champagne, classificata come Premier Cru, uno dei cru della regione delimitata del cognac e posta in cima alla gerarchia della qualità a causa del suo terreno molto argilloso-calcareo, un elemento chiave per ottenere una qualità ottimale dei vini che, dopo la distillazione in due fasi, concentrerà i profumi e i sapori. Una vera e propria arte.
La miscelazione prende il sopravvento: una seconda arte che ha tanto più successo perché è stata tramandata di generazione in generazione.
Il colore è ambrato profondo mentre, dopo l'analisi visiva, il naso rivela espressioni floreali molto belle. Il palato è molto pieno e ricco con una tavolozza molto diversificata di tabacco biondo, spezie come il pepe bianco e grigio, muschio e caffè/cacao per esempio.
Servire a temperatura ambiente con Romeo e Giulietta o Cohiba dopo un dessert al cioccolato o éclairs al caffè.
