
Disponibilità: Disponibile
Un cognac molto vecchio del 1960, proveniente dalla tenuta della famiglia Peyrot.
Prodotto prodotto da Francois Peyrot - Vedi altri prodotti
Si tratta di una miscela di cognac provenienti esclusivamente dalla Grande Champagne, classificata come Premier Cru, uno dei cru della regione delimitata del cognac e posta in cima alla gerarchia della qualità a causa del suo terreno molto calcareo, elemento chiave per ottenere una qualità ottimale dei vini che, dopo la distillazione in due fasi, concentrerà i profumi e i sapori. Questa è un'arte che è stata tramandata di generazione in generazione.
L'assemblaggio durante l'invecchiamento prende il sopravvento: una seconda arte tanto più riuscita quanto più è stata tramandata di generazione in generazione.
Il colore è mogano mentre, dopo l'analisi visiva, il naso rivela espressioni floreali molto fini. Il palato è molto pieno e ricco con una tavolozza molto varia di tabacco biondo con espressioni affumicate, spezie come il pepe grigio e nero, muschio e caffè/cacao per esempio.
Servire a temperatura ambiente con Romeo e Giulietta o Cohiba dopo un dessert al cioccolato e un ottimo caffè d'annata.
Formato : | 700ml |
Grado alcolico : | 45% |
Appellation : | Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac |
È sulla proprietà di "Bergeronettes" - un vigneto di circa 25 ettari - che François Peyrot esercita la sua arte che detiene da diverse generazioni.
Il vigneto si trova a Gondeville ai margini del Grande Champagne, il premier cru del cognac, classificato al vertice della gerarchia qualitativa delle annate di Cognac. È stato guidato da una terza generazione di "Peyrot" dal 1893.