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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Un Cognac Très vieux del 1960 della tenuta della famiglia Peyrot.
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La tenuta "Bergeronettes" - un vigneto di 25 ettari - è il luogo in cui François Peyrot esercita la sua arte, che possiede da diverse generazioni.
Il vigneto si trova a Gondeville, ai margini della Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, al vertice della gerarchia qualitativa dei cru di Cognac. È gestito da una famiglia "Peyrot" di terza generazione dal 1893
Si tratta di una miscela di cognac provenienti esclusivamente dalla Grande Champagne, classificata come Premier Cru, uno dei cru della regione delimitata del cognac e posta in cima alla gerarchia della qualità a causa del suo terreno molto calcareo, elemento chiave per ottenere una qualità ottimale dei vini che, dopo la distillazione in due fasi, concentrerà i profumi e i sapori. Questa è un'arte che è stata tramandata di generazione in generazione.
L'assemblaggio durante l'invecchiamento prende il sopravvento: una seconda arte tanto più riuscita quanto più è stata tramandata di generazione in generazione.
Il colore è mogano mentre, dopo l'analisi visiva, il naso rivela espressioni floreali molto fini. Il palato è molto pieno e ricco con una tavolozza molto varia di tabacco biondo con espressioni affumicate, spezie come il pepe grigio e nero, muschio e caffè/cacao per esempio.
Servire a temperatura ambiente con Romeo e Giulietta o Cohiba dopo un dessert al cioccolato e un ottimo caffè d'annata.
