È un cognac le cui acquaviti sono state tramandate per diverse generazioni.
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È negli archivi della fine del XVIII secolo che troviamo tracce della famiglia Roullet stabilitasi a pochi chilometri da Jarnac e Cognac in una proprietà viticola chiamata Le Goulet. Nel 1772, le prime viti furono piantate da questa famiglia di viticoltori, distillatori e commercianti di Cognacs
All'alba di 3 secoli di esistenza, le tradizioni con la 9° generazione, continuano ma il vigneto si è ampliato ed è ora composto da 140 ha di Fins Bois, il 4° Cru della regione Cognac, 46 ha in Grande Champagne, classificato Premier Cru e il resto in Petite Champagne, cioè 18 ha classificati 2° Cru.
La Casa Roullet alleva molte qualità di Cognac tra cui alcune Cognac di Grande Champagne Premier Cru.
L'età è di 23 anni.
Il colore è ambrato scuro con marcati riflessi rosso rame e mogano di Cuba.
Il naso al primo attacco è molto bianco, fiori di albero di frutta come ciliegia o pera, fragola, seguita da un leggero tocco di calce per finire su un sottile profumo di viola.
Il finale è tabacco leggero con un delicato accenno di cacao, seguito da spezie come pepe bianco e nero e frutta secca.
La bocca è ampia e ben arrotondata con un finale molto lungo
Una splendida delizia in qualsiasi momento, ma soprattutto su una torta al cioccolato con un caffè giamaicano.
