Si tratta di un Cognac Grande Champagne, classificato come Premier Cru, i cui vini sono stati raccolti e distillati in doppia tostatura sul terroir di Eraville, un piccolo villaggio annidato ai piedi delle colline calcaree, una delle condizioni essenziali della qualità.
L'invecchiamento in botti di rovere francese ha richiesto 10 anni per raggiungere questo livello eccezionale.
Il vigneto, piantato principalmente con il vitigno Ugni Blanc con qualche ettaro di Folle Blanche, è coltivato secondo le regole dell'agricoltura biologica.
Il vestito è mogano chiaro di Cuba
Sia al naso che al palato: un'ampia tavolozza aromatica di fiori bianchi come il biancospino primaverile o i fiori di tiglio con una punta di viola seguita da aromi e sapori più strutturati come cannella, spezie (pepe bianco e grigio), zenzero e muschio con un finale molto lungo di vaniglia legnosa e moka.
Un cognac per qualsiasi momento della giornata, su dolci al cioccolato fondente ma anche come long drink con ghiaccio o con dolci semplici o agli agrumi.
