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Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne

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Cognac Grande Champagne invecchiato in botti di rovere per 10 anni.

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Si tratta di un Cognac Grande Champagne, classificato come Premier Cru, i cui vini sono stati raccolti e distillati in doppia tostatura sul terroir di Eraville, un piccolo villaggio annidato ai piedi delle colline calcaree, una delle condizioni essenziali della qualità.
L'invecchiamento in botti di rovere francese ha richiesto 10 anni per raggiungere questo livello eccezionale.
Il vigneto, piantato principalmente con il vitigno Ugni Blanc con qualche ettaro di Folle Blanche, è coltivato secondo le regole dell'agricoltura biologica.
Il vestito è mogano chiaro di Cuba
Sia al naso che al palato: un'ampia tavolozza aromatica di fiori bianchi come il biancospino primaverile o i fiori di tiglio con una punta di viola seguita da aromi e sapori più strutturati come cannella, spezie (pepe bianco e grigio), zenzero e muschio con un finale molto lungo di vaniglia legnosa e moka.
Un cognac per qualsiasi momento della giornata, su dolci al cioccolato fondente ma anche come long drink con ghiaccio o con dolci semplici o agli agrumi.
Formato : 700ml
Grado alcolico : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

Questo vigneto situato ad Eraville, a due passi da Segonzac, capitale della Grande Champagne, ha le sue origini nel 1730. La proprietà verrà tramandata di generazione in generazione fino a Jean Luc Pasquet che erediterà la proprietà nel 1970. È solo nel 1977 che Jean Luc Pasquet iniziò ad imbottigliare la sua produzione.

Il vigneto è mantenuto in agricoltura biologica e piantato con il vitigno Uni-Blanc, uno dei tre vitigni della regione del Cognac. Questo vigneto ha anche pochi piedi di Folle Blanche, l'uva Re della regione del Cognac prima della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo. Questo vitigno molto fragile ha poi dato vita ad acquaviti di incomparabile finezza e ricchezza, sia olfattiva che gustativa.

La Maison raccoglie diverse qualità di Cognac di età diverse sotto etichette specifiche per ciascuna qualità.

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