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Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne

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Il biologico 10 o 10 anni è il tempo trascorso in botti di rovere.

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Si tratta di un Grande Champagne Cognac, classificato Premier Cru, i cui vini sono stati vendemmiati e distillati in doppio riscaldamento nel terroir di Eraville, un piccolo villaggio adagiato ai piedi di pendii calcarei, una delle condizioni essenziali della qualità.

L'invecchiamento in botti di rovere francese è durato 10 anni per raggiungere questo livello eccezionale.

Il vigneto, coltivato prevalentemente ad uve Ugni Blanc con poche are di Folle Blanche, è coltivato secondo il disciplinare dell'agricoltura biologica.

L'abito è in mogano chiaro cubano

Al naso e al palato: ampia tavolozza aromatica su fiori bianchi come il biancospino primaverile o il tiglio con un piccolo gambo di violetta seguiti da aromi e sapori più strutturati come cannella, spezie (peperoni bianchi e grigi), zenzero e muschio con un bella lunghezza in bocca su vaniglia legnosa e moka.

Un cognac a tutto tondo, su torte al cioccolato fondente ma anche come long drink su cubetti di ghiaccio o con sweppe semplici o agli agrumi.

Formato : 700ml
Grado alcolico : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

Questo vigneto situato ad Eraville, a due passi da Segonzac, capitale della Grande Champagne, ha le sue origini nel 1730. La proprietà verrà tramandata di generazione in generazione fino a Jean Luc Pasquet che erediterà la proprietà nel 1970. È solo nel 1977 che Jean Luc Pasquet iniziò ad imbottigliare la sua produzione.

Il vigneto è mantenuto in agricoltura biologica e piantato con il vitigno Uni-Blanc, uno dei tre vitigni della regione del Cognac. Questo vigneto ha anche pochi piedi di Folle Blanche, l'uva Re della regione del Cognac prima della crisi della fillossera alla fine del XIX secolo. Questo vitigno molto fragile ha poi dato vita ad acquaviti di incomparabile finezza e ricchezza, sia olfattiva che gustativa.

La Maison raccoglie diverse qualità di Cognac di età diverse sotto etichette specifiche per ciascuna qualità.

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