Una miscela di 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir da Ay e Grauves.
Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.
La Casa De Sousa si trova nel comune di Avize, nel cuore della prestigiosa Côte des blancs. È stata fondata da Antoine De Sousa negli anni '50 grazie al matrimonio con una ragazza proveniente da una famiglia di viticoltori. Oggi, Erick De Sousa è uno dei viticoltori più talentuosi della regione, che privilegia un approccio sostenibile al suo vigneto per produrre Champagne autentici e puri.
All'indomani della Prima Guerra Mondiale, Manuel De Sousa, originario della provincia di Braga e facente parte del contingente portoghese inviato al fronte, decise di stabilirsi a Champagne a Avize con la moglie. Suo figlio Antoine sposò Zoémie Bonville, proveniente da una famiglia di viticoltori da tempo insediata nella regione. Una "storia di successo" che non ha mai smesso di esistere. Il figlio Erick è subentrato nel 1986 e ha dimostrato un talento eccezionale nel portare il vigneto a un livello di eccellenza che è stato raggiunto. Oggi sta trasmettendo gradualmente la sua eredità e la sua passione ai suoi tre figli: Charlotte, Julie e Valentin, che continueranno a scrivere le pagine della storia.
La Maison De Sousa vigila su un vigneto di 9,5 ettari classificato come Grand Cru nel comune di Avize su Côte des blancs. Situato tra i terroir molto qualitativi di Cramant a nord e Oger a sud, Avize ha un suolo e un sottosuolo composti interamente da gesso, che consente un perfetto drenaggio del vigneto e apporta freschezza e mineralità alle viti. Profondamente radicate, le viti sono anche notevolmente ben orientate, con un'esposizione a est-sud-est che offre un'insolazione ottimale. I vitigni sono 60% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 10% Pinot Meunier.
Avendo sempre lavorato le sue vigne con rispetto, Erick De Sousa ha iniziato una conversione del suo vigneto e ha ottenuto la certificazione in agricoltura biologica nel 2010 e in biodinamica nel 2013. Uno stato d'animo che permette ai vini di avere sempre più identità e finezza.
La Maison De Sousa produce diverse cuvée che permettono di celebrare tutte le occasioni.
Il Extra-Brut Blanc de blancs è un ottimo aperitivo per capire e apprezzare l'esperienza della Maison. Uno Champagne preciso, con un aroma floreale dominante e quindi una bollicina raffinata, perfetta per un aperitivo.
La Cuvée des Caudalies Millésimé 2010 è uno Champagne fuori dal comune, ottenuto dalle migliori parcelle, vinificate e affinate in botti di rovere. Rotondo, profondo e deliziosamente aromatico con una dominante di frutti a polpa bianca e spezie, accompagnerà piatti raffinati, sia di carni bianche che di pesce.
Come non evocare la Cuvée Umami 2012, un assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir provenienti da diversi Grands Crus. Invecchiato in botti di rovere, prende il nome dal fatto che lascia una sensazione morbida e oleosa al palato, evocando il quinto sapore descritto dai giapponesi. Uno Champagne di grande complessità, con una sensazione minerale unica, resa possibile dall'applicazione dell'agricoltura biodinamica in vigna, che ne esalta il sapore.
Il colore è un bel rosa arancione.
Il naso è molto chiaro sulla frutta (polpa di mela e frutti rossi).
Un vino da invecchiamento, che raggiungerà il suo picco di sapore intorno al 2019-2020. Da conservare in una cantina a temperatura costante con la bottiglia coricata, lontano dalla luce e dal rumore.
