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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
"Blanc de craie" dalla sua origine come miscela di terroirs gessosi.
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Champagne Henri Giraud, una Maison diretta da Claude Giraud proveniente da un'antica famiglia insediata ad Aÿ da diverse generazioni su un vigneto situato principalmente sulla montagna di Aÿ.
Aÿ, un nome prestigioso che ha sempre fatto parte della storia di questa regione vinicola, i cui vini sono stati classificati tra i migliori al mondo per almeno dieci secoli. I re di Francia hanno sempre desiderato possedere un appezzamento di vite ad Aÿ. Enrico IV, re di Francia, si faceva addirittura chiamare "Sieur d'Aÿ". Fino al 1887, i vini della regione di Champagne erano conosciuti come "vins d'Aÿ", e solo allora questi vini acquisirono definitivamente il nome di "Champagnes".
Oggi, 323 crus di Champagne hanno il diritto di produrre Champagne, ma solo 17 sono legalmente classificati come "Grands Crus". Aÿ, classificato come Grand Cru, è il cuore geografico, qualitativo e storico della Champagne.
Le viti di questo mitico terroir affondano le loro radici nell'intimità delle profonde vene del suo calcare per trarre le sue straordinarie espressioni così minerali e floreali.
La Maison Henri Giraud produce diverse qualità di Champagne, ma Premium Grands Crus ne ha conservate solo alcune, fedele al suo statuto.
È uno champagne fatto con il vitigno Chardonnay, un vitigno che prospera sulla Montagne de Reims e si adatta perfettamente ai suoi terreni calcarei, da cui il nome che porta come una strizzata d'occhio e un omaggio ai suoi grandi terroir vinicoli.
Le uve vengono raccolte a mano e il vino viene invecchiato in botti di rovere francese della foresta di Argonne per circa 6 mesi.
Il colore è giallo pesca con alcuni riflessi verde chiaro.
Il primo naso è molto pronunciato sugli agrumi come il limone di Mentone o il pompelmo rosa della Florida. Il secondo naso è sull'ananas con un pizzico di litchi.
Il palato è pieno e cremoso con un finale molto legnoso che ricorda il suo invecchiamento in botti di rovere.
Servire a circa 10°C con scampi, gambas grigliate a la plancha e flambate con Cognac o tartine al caviale.
