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Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Champagne Grand Cru

$65.36

Disponibilità: Disponibile

Un champagne composto unicamente dei migliori Millésimes.

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È un champagne preso esclusivamente dei raccolti di testata ed il cui prima estrazione in Vendegeoir. Questo Champagne senza fermentazione meloláctica è il frutto dell'unione dei migliori raccolti. Vinificato nella sua totalità abbasso legno per ottenere più complessità, la combinazione è del 70 percento di Pinot Noir o 30 percento di Chardonnay.

Bel colore dorato con fini riflessi ramato.

In naso: cotogna e marmellata di arancia dritto di numerose fragranze di agrumi come il limone di Mento.

In bocca: ampia, potente con un'incalcolabile varietà tanto olfattiva come gustativa di bacche rosse o di delicati tocchi di legno di rovere con alcune punte di vaniglia molto leggere.

Per servire nei paraggi da 10 a 12°C.

Conviene perfettamente con pesci marinati come il salmone all'aneto ma anche con pesce in papillote profumato al finocchio o con un luccio in salsa di champagne.

Conviene perfettamente anche con sushis o con papero in arancia o con carni bianche.

Può rimanere in cantina durante numerosi anni, alla ricevuta della luce e del rumore, bottiglia distesa.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut

Sono ormai quasi tre secoli che Rodez è legato alla terra dello champagne e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo piccolo villaggio raccolto su piccoli vicoli delimitati dalle mura di cinta delle tenute vinicole.

Oggi Mickael, una nona generazione, prende il sopravvento.

Come in passato, questa casa continua a vinificare la maggior parte dei suoi champagne in piccole botti di rovere. I vini per la maggior parte non subiscono la seconda fermentazione malolattica, permettendo così ai vini di invecchiare più a lungo in cantina aumentandone le qualità.

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