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Eric Rodez Dosage Zero Champagne Grand Cru

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L'espressione del luogo di origine di Ambonnay senza dosatura.

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È un champagne bianco, esclusivamente Grand Cru di Ambonnay, risultato dell'unione tra un 70 percento di Pinot Noir e 30 percento di Chardonnay.

La maggioranza dei vini, 80 percento, sono vinificati in piccoli barili di rovere e è composto del 30 percento di vini di Riserva.

Il colore è oro con riflessi gialli.

Il naso è pieno di note di frutti bianchi canditi, mentre la bocca è cremosa con un fine di frutti esotici.

Per servire nei paraggi da 10°C.

Conviene perfettamente in aperitivo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Qualità : Brut Nature (0 g/L)

Sono ormai quasi tre secoli che Rodez è legato alla terra dello champagne e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo piccolo villaggio raccolto su piccoli vicoli delimitati dalle mura di cinta delle tenute vinicole.

Oggi Mickael, una nona generazione, prende il sopravvento.

Come in passato, questa casa continua a vinificare la maggior parte dei suoi champagne in piccole botti di rovere. I vini per la maggior parte non subiscono la seconda fermentazione malolattica, permettendo così ai vini di invecchiare più a lungo in cantina aumentandone le qualità.

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