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Eric Rodez Cuvee des Crayeres Champagne Grand Cru

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Uno Champagne del solo terroir di Ambonnay.

Questo è uno Champagne Grand Cru esclusivamente di Ambonnay, fatto da un blend di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, dando al Pinot Noir struttura e corpo e allo Chardonnay finezza ed eleganza.

Inoltre, la Cuvée des Crayères è fatta in media con una dozzina di vini di 4-5 annate diverse e dal 20 al 25% di vini vinificati in piccole botti di rovere.

Il colore è oro chiaro con piccoli riflessi dorati.

Molto minerale e floreale al naso.

Il palato è generoso e fresco con note di bacche rosse come la fragola selvatica e il finale è superbamente lungo con una leggera vaniglia legnosa.

Servire a circa 10-12°C.

Perfetto come aperitivo con foie gras o trota affumicata dell'Auvergne.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Cepages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut

Sono ormai quasi tre secoli che Rodez è legato alla terra dello champagne e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo piccolo villaggio raccolto su piccoli vicoli delimitati dalle mura di cinta delle tenute vinicole.

Oggi Mickael, una nona generazione, prende il sopravvento.

Come in passato, questa casa continua a vinificare la maggior parte dei suoi champagne in piccole botti di rovere. I vini per la maggior parte non subiscono la seconda fermentazione malolattica, permettendo così ai vini di invecchiare più a lungo in cantina aumentandone le qualità.

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