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Eric Rodez Cuvee des Crayeres Champagne Grand Cru

$39.45

Disponibilità: Disponibile

Una Champagne proveniente unicamente del luogo di origine di Ambonnay.

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È esclusivamente un champagne Grand Cru di Ambonnay, risultato dell'unón tra un 60 percento di Pinot Noir e del 40 percento di Chardonnay apportando così per il lato del Pinot Noir struttura e corpo e per il lato del Chardonnay finesa ed eleganza. Inoltre, la Cuvée di Crayères è elaborata in media con una dozzina di vini di tra 4 a 5 raccolti differenti e di tra 20 al 25 percento di vini vinificati in piccoli barili di rovere.

Il colore è oro chiaro con piccoli riflessi dorati.

Molto minerale e molto floreale in naso.

La bocca è generosa e fresca accompagnata da note di piccoli frutti rossi come la fragola silvestre ed il fine è lungo e duraturo mischiato con un leggero tocco di vaniglia.

Per servire nei paraggi da 10 a 12 °C.

Perfetto in aperitivo con canapè di foie gras o con trota affumicata di Auvergne.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Cepages : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut

Sono ormai quasi tre secoli che Rodez è legato alla terra dello champagne e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo piccolo villaggio raccolto su piccoli vicoli delimitati dalle mura di cinta delle tenute vinicole.

Oggi Mickael, una nona generazione, prende il sopravvento.

Come in passato, questa casa continua a vinificare la maggior parte dei suoi champagne in piccole botti di rovere. I vini per la maggior parte non subiscono la seconda fermentazione malolattica, permettendo così ai vini di invecchiare più a lungo in cantina aumentandone le qualità.

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