Taittinger Les Folies de la Marquetterie Champagne
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Un Champagne in omaggio al Château della Marquetterie, proprietà dei Taittinger.
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L'Ebanisteria, un castello nella montagna, su un ripido pendio addossato al vigneto, fu prima della Rivoluzione Francese, la residenza dello scrittore Jacques Cazotte, autore del "Diable Amoureux", "Il Diavolo Innamorato." Il Generale di Castelnau l'utilizzò come il suo quartiere generale durante la battaglia di Champagne in 1915.
Questo Champagne è esclusivamente il risultato del vigneto di "L'Ebanisteria", il dominio è i culla champagni della Famiglia Taittinger, situata in Pierry, Premier Cru.
È composto a partire dalle vigne impalate su questo vigneto classificato Premier Cru in ceppo Pinot Noir per un 55 percento ed in Chardonnay per un 45 percento.
Suolo le prime in essere spremute furono prese e la vinificazione ebbe luogo in barilotti di rovere.
Il colore è oro salito di riflesso doradillos di autunno.
Il naso è intenso ed afrutada, sviluppando fragranze di pesca di vigna e di conserva di albicocca seguita di note di pandispagna arrosto e di vaniglia.
La bocca: ampia, afrutada con un sapore di pesca gialla che predomina.
Il fine è complesso e ricco, marcato di note popolate di legno.
Questo champagne è ideale per accompagnare un cibo a base di piatti robusti come di carni arroste o di pesci in salsa.
| Formato : | 750ml |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millesime : | Assemblage |
| Classification : | Premier Cru |
| Qualità : | Brut |
Fu nel 1734 che Jacques Fourneaux creò una Champagne Wine Trading House perché lavorava con le grandi abbazie benedettine allora proprietarie dei più bei vigneti della Champagne.
Jacques Fourneaux ha iniziato questa attività a Reims commercializzando vini fermi di Champagne rosso o bianco e poi spumanti di questi magnifici vigneti.
È il terzo nella storia dello Champagne ad iniziare a commerciare. Les Fourneaux unì le forze con Antoine Forest nel 1820. Ben presto la nuova attività prosperò sotto il nome di Forest-Fourneaux.
Ha occupato per un po' l'hotel le Vergeur a "Reims" prima di trasferire, dopo la prima guerra mondiale, la sua attività in rue de Tambour alla residenza del XIII secolo dei Conti di Champagne.
Fu nel 1932 che Pierre Taittinger acquistò lo Château de la Marquetterie vicino a Epernay dalla Maison de Champagne Forest-Fourneaux. Dal 1945 al 1960 la casa è stata gestita da François Taittinger aiutato dai suoi due fratelli Jean e Claude ed è stato in questo momento che la casa è stata fondata nelle cantine dell'abbazia di Saint-Nicaise, costruita nel XIII secolo su fosse di gesso. -Romano risalente al IV secolo. Poi, nel 1960, Claude Taittinger dirigerà e darà un notevole impulso a quest'Assemblea.
Dopo momenti difficili all'interno del Gruppo per ristrutturare la Capitale negli anni 2005-2006, è Pierre-Emmanuel Taittinger, una terza generazione che ha preso il testimone aiutato per alcuni anni dai suoi due figli Clovis e Vitalie, una quarta generazione per Scrivi il futuro.
Il vigneto della Maison Taittinger si estende per circa 300 ettari per una produzione di circa 6 milioni di bottiglie.
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