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Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2002

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"Une cuvée in omaggio al fondatore del Casa Billecart-salmone."

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Questo raccolto, creata per la prima volta in onore al fondatore del Casa Billecart-salmone in 1964, è una combinazione di Grands Crus esclusivamente provenienti della Montagne di Reims (Pinot Noir) e della Côte dia Blancs (Chardonnay).

La vinificazione per una parte è fatta in barili tradizionali.

Il colore il giallo Oro cristallino e brillante con riflessi dorati.

In naso: una varietà aromatica molto bella dalla pesca bianca, della pescanoce, passando come per la prugna Maribel di Lorraine fino ad aromi più puri e più complessi i gusci di mandarino.

In bocca: bella tensione di frutti rossi apportati per il ceppo Pinot Noir. Tocca di agrumi come il limone di Mento o il pompelmo rosa di Floride finendo su un biscocho di madalena tiepido. Il fine è resinoso fine con sensazione di spezie e di gin di Haouille, tutto ciò segnato per una vinosità rimarchevole molto leggermente boscoso.

Deve essere servito nei paraggi di 12°C per permettergli di esprimere tutta la sua complessità. Andrebbe molto bene con un animale da cortile di Bresse o con costola di vitella lattiera.

Potrà essere conservato in una spumante ombrosità e fresca, la bottiglia deve essere distesa.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2002

Questa Maison, fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, rimane, ancora oggi, una delle ultime Maison di Champagne ancora familiari e indipendenti, gestite da François Roland-Billecart, a capo della sesta generazione.


Fondata nel 1818 da Nicolas-François Billecart ed Elizabeth Salmon.


Una casa indipendente da quasi 200 anni gestita dalla sesta generazione il cui giuramento immutabile è: dare priorità alla qualità, tendere all'eccellenza.

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