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Bonnaire Ver Sacrum Blanc de Blancs Champagne

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Dal suo nome "Ver Sacrum" che significa Primavera Sacra.

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Si tratta di uno Champagne monovarietale Chardonnay 100% Blanc de Blancs miscelato con vini del Grand Cru di Cramant e del Premier Cru di Bergères-Les-Vertus.

Questa è la qualità di "Ver Sacrum" della Maison Bonnaire, la cui traduzione "Primavera Sacra" è un cenno all'esplosione di profumi in questo periodo dell'anno nella campagna fiorita e piena di fragranze primaverili della terra e del sottobosco di questa stagione. È il tempo del Rinascimento dopo il grande freddo dell'inverno.

Il vino viene poi imbottigliato per dormire su listelli e sotto sughero nelle cantine per almeno sei anni.

Il naso è fine e sfaccettato con sentori primaverili ed estivi come fiori bianchi e agrumi.

Il palato è pieno di frutti primaverili ed estivi come albicocca, ciliegia, fragole di tutti i tipi e lamponi bianchi.

Servire a circa 12°C durante un pasto festivo, perché si abbina bene a quasi tutti i piatti.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Qualità : Brut

Dal 1932, la casa Bonnaire si trova in uno dei più bei vigneti della Champagne, il villaggio di Cramant, nel nord della Côte des Blancs.

Oggi è la quarta generazione ad avere il piacere di gestire la tenuta con i due fratelli Jean-Etienne e Jean-Emmanuel. Essi hanno ripreso la filosofia del padre Jean-Louis continuando la produzione di vini cesellati di grande freschezza ed energia.

Valutazione dei critici Media: 4.3/5 (1 Vista)
Decanter 86/100
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