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Lo Champagne Telmont è una maison di Champagne a conduzione familiare, rinomata per l'artigianalità, l'impegno per la qualità e la ricchezza della sua storia. Fondata nel 1912 da Henri Lhôpital, la casa si trova nel villaggio di Damery, nel cuore della Vallée de la Marne, nella prestigiosa regione della Champagne.
La storia della famiglia Lhôpital risale agli inizi del XX secolo, quando Henri Lhôpital decise di creare la propria casa di Champagne. Enologo appassionato e visionario, acquistò vigneti nella Vallée de la Marne e si dedicò alla produzione di Champagne eccezionali. La qualità e l'autenticità delle cuvée di Telmont attirarono ben presto l'attenzione degli intenditori di Champagne e l'azienda si fece conoscere.
Attraverso le generazioni, la famiglia Lhôpital ha trasmesso il suo know-how e il suo patrimonio viticolo, rimanendo fedele ai valori della tradizione, del rispetto del terroir e dell'innovazione. Oggi l'azienda è ancora gestita dalla famiglia, che porta avanti l'eredità familiare e l'impegno per l'eccellenza.
Il terroir della Vallée de la Marne è una risorsa importante per la qualità degli champagne Telmont. I vigneti coprono quasi 36 ettari, situati principalmente in villaggi classificati come Premier Cru, come Damery, Boursault e Verneuil. Il terroir della Vallée de la Marne si caratterizza per i suoi terreni argillo-calcarei, che conferiscono alle uve una maturazione ottimale e una freschezza caratteristica.
La casa Telmont è particolarmente attenta alla conservazione dell'ambiente e alla salute del suolo. Favorisce una viticoltura ragionata, utilizzando pratiche rispettose della natura ed evitando l'uso di sostanze chimiche di sintesi.
Le uve vengono raccolte a mano, consentendo un'accurata selezione dei grappoli più maturi e sani, a garanzia di una qualità superiore delle uve.
La vinificazione a Telmont è un processo meticoloso, in cui tradizione e modernità si incontrano. Le uve vengono pressate delicatamente e i succhi vengono vinificati in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi e la freschezza del frutto. Una parte dei vini viene sottoposta a fermentazione malolattica per conferire alle cuvée una consistenza cremosa e un'ulteriore complessità.
L'invecchiamento degli champagne Telmont avviene principalmente in vasche d'acciaio inox, mentre una parte delle cuvée viene invecchiata in botti di rovere, offrendo un'ampia gamma di aromi e una consistenza setosa agli champagne. Le cuvée vengono invecchiate sui lieviti per un periodo prolungato, conferendo loro grande complessità e finezza.
Gli Champagne si distinguono per la loro eleganza, freschezza ed espressione del terroir della Champagne. Offrono una tavolozza aromatica complessa, che spazia dalla frutta fresca alle note di brioche, con sfumature floreali e speziate. Al palato, gli Champagne sono ben equilibrati, con un'effervescenza delicata e un finale persistente, a testimonianza della loro alta qualità.
Quando la natura offre generosamente una vendemmia di qualità eccezionale, merita di essere custodita.
La collezione Vinothèque mette in risalto gli Champagne Millésimés con qualità intrinseche eccezionali, il cui potenziale di invecchiamento è significativo.
La vendemmia 1996 è una delle migliori annate prodotte negli ultimi decenni.
Grazie a condizioni climatiche ideali con giornate calde, notti fresche e una lunga estate, la qualità è stata impressionante. L'equilibrio ideale tra dolcezza e acidità rivela mango maturo e noci al naso, e aromi di composta di lamponi al palato.
Uno Champagne eccezionale da abbinare a piatti eccezionali come la ceviche di orata o le capesante a merenda.
