Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Spedizione gratuita a partire da 1000€ IVA esclusa (USA e Europa) e ordine preparato entro 24 ore.
Lo Champagne Telmont è una maison di Champagne a conduzione familiare, rinomata per l'artigianalità, l'impegno per la qualità e la ricchezza della sua storia. Fondata nel 1912 da Henri Lhôpital, la casa si trova nel villaggio di Damery, nel cuore della Vallée de la Marne, nella prestigiosa regione della Champagne.
La storia della famiglia Lhôpital risale agli inizi del XX secolo, quando Henri Lhôpital decise di creare la propria casa di Champagne. Enologo appassionato e visionario, acquistò vigneti nella Vallée de la Marne e si dedicò alla produzione di Champagne eccezionali. La qualità e l'autenticità delle cuvée di Telmont attirarono ben presto l'attenzione degli intenditori di Champagne e l'azienda si fece conoscere.
Attraverso le generazioni, la famiglia Lhôpital ha trasmesso il suo know-how e il suo patrimonio viticolo, rimanendo fedele ai valori della tradizione, del rispetto del terroir e dell'innovazione. Oggi l'azienda è ancora gestita dalla famiglia, che porta avanti l'eredità familiare e l'impegno per l'eccellenza.
Il terroir della Vallée de la Marne è una risorsa importante per la qualità degli champagne Telmont. I vigneti coprono quasi 36 ettari, situati principalmente in villaggi classificati come Premier Cru, come Damery, Boursault e Verneuil. Il terroir della Vallée de la Marne si caratterizza per i suoi terreni argillo-calcarei, che conferiscono alle uve una maturazione ottimale e una freschezza caratteristica.
La casa Telmont è particolarmente attenta alla conservazione dell'ambiente e alla salute del suolo. Favorisce una viticoltura ragionata, utilizzando pratiche rispettose della natura ed evitando l'uso di sostanze chimiche di sintesi.
Le uve vengono raccolte a mano, consentendo un'accurata selezione dei grappoli più maturi e sani, a garanzia di una qualità superiore delle uve.
La vinificazione a Telmont è un processo meticoloso, in cui tradizione e modernità si incontrano. Le uve vengono pressate delicatamente e i succhi vengono vinificati in vasche di acciaio inox per preservare la purezza degli aromi e la freschezza del frutto. Una parte dei vini viene sottoposta a fermentazione malolattica per conferire alle cuvée una consistenza cremosa e un'ulteriore complessità.
L'invecchiamento degli champagne Telmont avviene principalmente in vasche d'acciaio inox, mentre una parte delle cuvée viene invecchiata in botti di rovere, offrendo un'ampia gamma di aromi e una consistenza setosa agli champagne. Le cuvée vengono invecchiate sui lieviti per un periodo prolungato, conferendo loro grande complessità e finezza.
Gli Champagne si distinguono per la loro eleganza, freschezza ed espressione del terroir della Champagne. Offrono una tavolozza aromatica complessa, che spazia dalla frutta fresca alle note di brioche, con sfumature floreali e speziate. Al palato, gli Champagne sono ben equilibrati, con un'effervescenza delicata e un finale persistente, a testimonianza della loro alta qualità.
Lo Champagne Telmont Réserve Brut è il risultato di un sottile assemblaggio di vini provenienti da vigneti coltivati con uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, vendemmiati principalmente tra il 2014 e il 2017.
È stata intrapresa un'accurata selezione dei vigneti, di cui il 44% dell'assemblaggio proviene dal vigneto Damery, l'8. 5% da Fontette, il 6.8% da Songy, il 6.7% dal prestigioso vigneto classificato Grand Cru da Champagne ad Avize, e il restante 34% da vigneti di Saudoy, Cumières, Noghorn, Noghorn, Noghorn.5% da Fontette, 6,8% da Songy, 6,7% dal prestigioso vigneto classificato Grand Cru da Champagne ad Avize, e il restante 34% da vigneti di Saudoy, Cumières, Nogent l'Abbesse ed Epernay.
Dopo l'imbottigliamento, i vini sono stati accuratamente calati in cantine profonde per un periodo di tre anni prima di essere sboccati.
Il colore è oro delicato.
Al naso, rivela ricchi aromi di fiori bianchi come il caprifoglio, con un leggero finale di vaniglia.
Al palato, la prima impressione è segnata dalla notevole freschezza di frutti stufati come la prugna, il fico e la pesca, arricchiti da una sottile nota di prugna mirabelle. Il finale di bocca presenta un tocco leggermente speziato con accenti di frutta tropicale candita, prolungato da note saline e dolci.
Per accompagnare questo Champagne, si consiglia di servirlo come aperitivo a una temperatura di 10-12°C, in modo da preservare i suoi squisiti profumi e sapori. Si abbina armoniosamente alle ostriche di Marennes-Oléron o alle ostriche di Belon della Côte d'Emeraude in Bretagna, così come ai crostacei della Scozia o dell'Irlanda. È perfetto anche con tartine guarnite con caviale o tapenade di olive nere di Provenza. Raggiunge una particolare perfezione se gustato con pesci di mare come il rombo o la sogliola.
Bottiglie da conservare coricate, in una cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un livello di umidità intorno al 70%.
Si consigliano degustazioni successive per misurarne l'evoluzione fino al suo apice qualitativo.
