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Quale amante esigente degli Champagne non conosce la Maison Laurent-Perrier, le cui sontuose cuvée possiedono un sapore quasi rinfrescante di storia? Vero e proprio punto di riferimento nella cerchia delle grandi case di Champagne, la Maison Laurent-Perrier ha sempre dimostrato uno spirito innovativo, esibendo uno stile molto caratteristico di finezza ed eleganza da ormai due secoli. Forte delle sue convinzioni e della sua autenticità, è una delle case quotate alla Borsa di Parigi, che garantisce la conservazione a lungo termine di annate eccezionali.
È verso la fine del Primo Impero, nel 1812, che André-Michel Pierlot, ex bottaio e imbottigliatore di Chigny-les-Roses, si stabilisce a Tours-sur-Marne come commerciante di vini per Champagne. Tours-sur-Marne è un pittoresco villaggio situato all'incrocio delle tre principali regioni vinicole della Marna: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des blancs, ed è uno dei 17 comuni classificati come Grand Cru. In particolare, acquistò due appezzamenti, "Les Plaisances" e "La Tour Glorieux", sui quali fondò la propria casa.
Gli successe il figlio Alphonse, ma poiché quest'ultimo non aveva figli, fu il suo maestro di cantina Eugène Laurent a diventarne proprietario nel 1881. Fu lui a dotare questa piccola azienda di Champagne di diversi annessi in Tours-sur-Marne e di pezzi di vite nei migliori cru della regione: Bouzy, Tours-sur-Marne e Ambonnay, tutti classificati come Grand Cru. Fece inoltre scavare 800 metri di cantine per mantenere i vini in condizioni ottimali, una costante ancora oggi unica della casa.
Dopo la morte di Eugène Laurent nel 1887, fu la moglie Mathilde Perrier a garantire la continuità della casa e a decidere di unire i due nomi per formare la Maison Laurent-Perrier. Nel 1920, unì le forze con Sir Alexandre Fletcher Keith McKenzie per sviluppare la casa in Inghilterra, segnando il primo passo verso l'internazionalizzazione della Champagnes Laurent-Perrier. L'azienda fu poi venduta alla famiglia Nonancourt nel 1939 e fu Bernard de Nonancourt a portarla ai vertici grazie al suo innato senso degli affari e alla sua incredibile perseveranza. Nel 2010, le sue due figlie hanno preso in mano le redini, continuando a far battere il cuore di questa illustre casa.
Le gamme di Champagnes Laurent-Perrier sono tutte accomunate da una costante raffinatezza e precisione, in cui la purezza del loro terroir si esprime per il massimo piacere dei degustatori.
Il millésime 2012, un blend di Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali, incarna il DNA della Casa Laurent-Perrier. Molto minerale, persistente e fruttato, sublima tutti i tipi di piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche.
E cosa dire del millésime 2000, di perfetto equilibrio, dove armoniose note agrumate e floreali apportano ricchezza e freschezza. Sicuramente un grande Champagne, pronto a impreziosire le occasioni speciali.
La cuvée Grand Siècle Itération n°25 è stata creata da Bernard de Nonancourt nel 1959, essendo un prestigioso Champagne ma non Millésimé. Prodotto con le migliori parcelle delle migliori annate, ha grande intensità, profondità ed eleganza. Da gustare con cibi raffinati.
Questo vino proviene dal succo d'uva più puro, che costituisce la base per la produzione de "La Cuvée" di Laurent-Perrier, uno Champagne di grande finezza e freschezza frutto di un lungo invecchiamento in cantina.
Si tratta di un assemblaggio composto principalmente da Chardonnay, per oltre il 50%, seguito dal 35% di Pinot Noir e completato da Meunier, che rappresenta il 15% dell'assemblaggio. Circa il 15-30% di questo vino proviene da vini Réserve, che beneficiano di un ideale invecchiamento in cantina, fino a circa 4 anni.
"La Cuvée" è un complesso assemblaggio di oltre 100 Crus diversi.
Questo Champagne ha un colore oro pallido, con bollicine finissime che alimentano un persistente cordone di spuma.
Al naso, scopriamo delicati aromi di agrumi freschi e fiori bianchi.
La complessità del vino si esprime gradualmente, offrendo note di pesca di vite e frutta bianca. Al palato, il perfetto equilibrio tra freschezza e finezza si fonde con sapori fruttati molto presenti alla fine della degustazione.
Per servirlo, la temperatura ideale è tra gli 8°C e i 10°C.
