| Più di 2 000 recensioni |  4.80/5 |
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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Un blanc de blancs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et Oger.
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Lo Champagne Siret Frère et Sœur è il frutto di una rinascita familiare, l'unione di due terroir, quello della Côte des blancs e quello della Côte des Bar. Interamente a conduzione familiare e artigianale, dalla coltivazione delle viti alla numerazione della bottiglia, i vini riflettono la sua identità e l'arte del tempo.
Con il rispetto della biodiversità e dei ritmi della natura nei vigneti, l'affinamento in cantina per un minimo di 48 mesi e il basso dosaggio, l'armonia dei vini Siret nasce dalla padronanza del tempo.
Il Domaine gestisce una superficie vitata di 3,5 ettari distribuita su 25 parcelle. Le viti provengono da una selezione massale su tutto il vigneto.
Limitazione delle lavorazioni del terreno, degli input, assenza di inSetticidi di sintesi, applicazione di tisane e decotti vegetali... il loro lavoro in vigna fa parte di un approccio agro-ecologico, alternativo e ponderato.
È uno champagne d'assemblaggio fatto esclusivamente con uve Chardonnay al 100%, provenienti solo dai Grands Crus di Mesnil-sur-Oger e Oger.
Il vino viene conservato per un minimo di 48 mesi.
Il colore è dorato e brillante.
Al naso come al palato: attacco qualitativo molto bello sui fiori bianchi come l'acacia, il lime, la ciliegia, la mela e la pera. Seguono tocchi finemente cesellati di agrumi come il kumquat, il limone di Mentone e il pompelmo rosa della Florida.
Abbinamento cibo-vino: è ideale con i crostacei, come l'aragosta blu della Bretagna, il pesce come il rombo o il caviale di rana pescatrice aromatizzato al coriandolo.
Bottiglia da conservare in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico del 70%. Si consiglia di fare delle degustazioni di tanto in tanto per valutare il suo picco qualitativo.
