Eric Rodez Cuvee des Crayeres Champagne Grand Cru Magnum
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Uno Champagne del solo terroir di Ambonnay.
Prodotto prodotto da Eric Rodez - Vedi altri prodotti
Questo è uno Champagne Grand Cru esclusivamente di Ambonnay, fatto da un blend di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, dando al Pinot Noir struttura e corpo e allo Chardonnay finezza ed eleganza.
Inoltre, la Cuvée des Crayères è fatta in media con una dozzina di vini di 4-5 annate diverse e dal 20 al 25% di vini vinificati in piccole botti di rovere.
Il colore è oro chiaro con piccoli riflessi dorati.
Molto minerale e floreale al naso.
Il palato è generoso e fresco con note di bacche rosse come la fragola selvatica e il finale è superbamente lungo con una leggera vaniglia legnosa.
Servire a circa 10-12°C.
Perfetto come aperitivo con foie gras o trota affumicata dell'Auvergne.
| Formato : | 1500ml |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millesime : | Assemblage |
| Cepages : | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
| Classification : | Grand Cru |
| Qualità : | Extra Brut |
Sono ormai quasi tre secoli che Rodez è legato alla terra dello champagne e più in particolare al terroir di Ambonnay e al suo piccolo villaggio raccolto su piccoli vicoli delimitati dalle mura di cinta delle tenute vinicole.
Oggi Mickael, una nona generazione, prende il sopravvento.
Come in passato, questa casa continua a vinificare la maggior parte dei suoi champagne in piccole botti di rovere. I vini per la maggior parte non subiscono la seconda fermentazione malolattica, permettendo così ai vini di invecchiare più a lungo in cantina aumentandone le qualità.
