| Più di 2 000 recensioni |  4.80/5 |
 |
Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
Imballaggio sicuro e assicurazione sul trasporto
Champagne Vilmart & Cie è una maison di Champagne a conduzione familiare che incarna l'essenza stessa dell'artigianalità e della tradizione dello Champagne.
Fondata nel 1890 da Désiré Vilmart, questa casa si trova nel villaggio di Rilly-la-Montagne, nel cuore della regione francese della Champagne. Per oltre un secolo, la famiglia Vilmart si è impegnata a produrre Champagne di qualità eccezionale, ponendo l'accento sul rispetto del terroir e sui metodi di vinificazione artigianali.
La casa è rimasta di proprietà della famiglia fin dalla sua fondazione, e la quinta generazione oggi porta avanti questa eredità con incrollabile passione. Questa continuità familiare è essenziale per preservare la costanza e la qualità degli Champagne.
Il vigneto si estende su 11 ettari, situati principalmente nella Montagne de Reims, una regione famosa per i suoi terreni gessosi e l'esposizione ottimale al sole. Queste condizioni viticole ideali consentono alla casa di coltivare i classici vitigni della Champagne, tra cui il Pinot Nero e lo Chardonnay.
Le uve provengono principalmente dai vigneti di proprietà e sono accuratamente selezionate per la loro eccezionale qualità. Ogni parcella di vigneto viene vinificata separatamente per evidenziare le caratteristiche uniche di ciascun terroir.
Gli Champagne della maison sono... Vedi altro...
La cuvée Grande Réserve è un assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay provenienti dai vigneti Rilly La Montagne in Premier Cru. Le uve sono raccolte a mano e vengono aggiunti i vini Réserve degli ultimi due anni. Come per tutte le cuvée della Maison Vilmart Cie, la vinificazione avviene in botti di rovere da 228 L, che conferiscono fruttuosità, rotondità e finezza ai vini. Anche la fermentazione malolattica viene bloccata per preservare freschezza e tensione. I vini vengono poi affinati per altri dieci mesi in legno. Dopo l'imbottigliamento, passano da 3 a 4 anni sulle fecce fini, prima di ricevere un dosaggio di 9 g/L dopo la sboccatura.
Questo Champagne offre un colore biondo con riflessi dorati, segno della maggioranza di Pinot Noir nell'assemblaggio. Il naso è splendidamente intenso, con note gastronomiche di pera, ciliegia, grano maturo e biscotto. L'eleganza dell'iris, del pepe bianco e la potenza del rovere e del sedano avvolgono il palato. Il finale è minerale e lungo, con una nota di pane affumicato e tostato.
Questa cuvée Grande Réserve della Maison Vilmart & Cie cercherà la compagnia di una consistenza tenera, come le ballotines di pollo con peperoni fritti e paprika, gli amici accompagneranno anche i formaggi cotti alla perfezione, e in particolare Abondance, Beaufort e Gruyère svizzero.
