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Taittinger Comtes de Champagne 2012

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Taittinger

Questa cuvée è la quintessenza del know-how di Taittinger.

177,99 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Taittinger

Taittinger

E' nel 1734 che Jacques Fourneaux creò una Maison de Commerce de vin de Champagne, collaborando con le grandi abbazie benedettine che allora possedevano i migliori vigneti della Champagne.

Jacques Fourneaux iniziò questa attività a Reims, vendendo vini rossi e bianchi fermi della Champagne, seguiti da vini spumanti provenienti da questi magnifici vigneti.

È il terzo nella storia della Champagne ad avviare il commercio. I Fourneaux unirono le forze con Antoine Forest negli anni '20 del XIX secolo. La nuova attività prosperò presto con il nome di Forest-Fourneaux.

Per un certo periodo, l'azienda occupò l'Hôtel le Vergeur a "Reims", prima di trasferirsi, dopo la Prima Guerra Mondiale, in rue de Tambour, nella casa del XIII secolo dei Comtes de Champagne.

Nel 1932, Pierre Taittinger acquistò Château de la Marquetterie vicino a Epernay dalla Maison de Champagne Forest-Fourneaux. Dal 1945 al 1960, l'azienda fu gestita da François Taittinger, coadiuvato dai due fratelli Jean e Claude, e fu in questo periodo che l'azienda si trasferì nelle cantine dell'abbazia di Saint-Nicaise, costruita nel XIII secolo su fosse gallo-romane di gesso risalenti al IV secolo. Poi, nel 1960, Claude Taittinger prese il timone e diede un notevole impulso... Vedi altro...

Descrizione Taittinger Comtes de Champagne 2012

La cuvée"Comtes de Champagne" rappresenta la quintessenza del know-how della casa Taittinger; questo champagne più prestigioso della gamma Taittinger viene elaborato solo quando sono soddisfatte tutte le condizioni ottimali.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai 5 villaggi della Côte des Blancs nei villaggi di Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Oger.

I vini dell'annata 2012 vengono imbottigliati esclusivamente per essere portati in cantine profonde (chiamate Crayères) situate sotto la chiesa di Saint-Nicaise, costruita nel XIII secolo sulle alture di Reims, a una profondità di 18 metri per un invecchiamento prolungato di 8-10 anni.

Il colore è giallo paglierino brillante.

Al naso rivela note golose di pan di zenzero, liquirizia e meringa, sublimate da aromi di frutta a polpa bianca come la pesca di vite o la buccia di mandarino.

In bocca è morbido ma vivace, con una sensazione di morbidezza e carnosità, con alcuni tocchi di agrumi come il pompelmo della Florida e di frutta candita come la prugna Ente o la prugna mirabelle dell'Alsazia.

Il finale è fine e lungo, con un tocco speziato di liquirizia e vaniglia.

In perfetta armonia con frutti di mare, crostacei o pesce di mare alla griglia o in salsa.

Bottiglie da conservare in cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un grado igrometrico di circa il 70%.

Si consigliano, per lasciarlo perfezionare nel tempo, degustazioni successive per misurarne l'evoluzione olfattiva e gustativa fino all'apice della qualità.

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