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Creato a Cumières nel 1872 da Lucien Leclerc, il Domaine si trasferisce a Epernay nel 1955, nell'attuale sede di Chemin de la Chaude Ruelle. Nello stesso periodo, sotto la guida di Bertrand Leclerc, pronipote del fondatore, e di sua moglie Jacqueline Briant, il Domaine diventa Maison de Négoce e prende il nome di Leclerc Briant. Nel 1980, Pascal Leclerc succedette ai genitori e continuò il loro lavoro.
Nel 2012, l'acquisto di Leclerc Briant da parte di Mark Nunnelly e Denise Dupré ha salvato la Maison dall'oblio. Questa coppia americana, appassionata di art de vivre francese, si è innamorata di questa Maison anticonformista. Hanno unito le forze con Frédéric Zeimett, nativo della Champagne, che da allora ha guidato la Maison sempre più verso l'alto dei codici della Champagne, al servizio dell'espressione di uno stile unico ora riconosciuto a livello internazionale.
Lo Château d'Avize è uno dei (troppi) Château Rares con un unico vigneto in Champagne. È costituito da un edificio sobrio, senza muri o torrioni, circondato dai suoi 2,13 ettari di vigneti di Chardonnay, situati come suggerisce il nome ad Avize, Grand Cru della Côte des blancs. La Maison Leclerc Briant non è il proprietario, ma il suo team gestisce biodinamicamente questa parcella e produce i vini.
Questo Blanc de blancs 2012 è anche la prima realizzazione di questa cuvée. 2012... che anno complicato!!! È iniziato con un inverno lungo e freddo, seguito da una primavera fresca e poco soleggiata. Poi sono arrivati grandine e forti temporali fino alla fine di luglio. Sono stati il sole e il caldo di agosto a salvare la vendemmia, troppo scarsa in termini di quantità, ma di eccezionale qualità Rare. il 2012 si colloca tra le migliori annate di tutti i tempi.
I vini sono invecchiati per la maggior parte (80%) in botti di rovere, per patinare il loro carattere fruttato e conferire gli aromi di vaniglia e spezie, frutto della micro-ossigenazione. Per mantenere questo equilibrio, il Réserver, dopo la sboccatura, riceverà solo un basso dosaggio (2g/L).
Questa cuvée si presenta in un bel colore giallo chiaro luminoso con riflessi dorati. Il naso è fruttato e di pasticceria. Limone amaro, zenzero, mela verde e mela cotogna, combinati con verbena, fiori di tiglio e fiori bianchi, apportano freschezza ed eleganza. Le note di nocciola tostata, cocco, caramello, pasta sfoglia, torta di mele e miele sono semplicemente ammalianti. Il palato è ricco e sostenuto da una mineralità gessosa, con una fantastica tensione che termina con un lungo spruzzo di mare.
Questo Château d'Avize 2012 sublimerà un foie gras d'anatra semicrudo o dei gustosi filetti di triglia in padella con fleur de sel.
