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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
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Questa è una Maison a conduzione familiare situata a Epernay dal 1834, ovvero cinque generazioni di prosperità, standard esigenti, generosità, lealtà, con un ombrello di un certo gusto per la libertà.
Tuttavia, il loro successo doveva subire le conseguenze della Seconda Guerra Mondiale, i proprietari dell'epoca presero in mano la situazione, innovarono, esportarono e alla fine salvarono l'azienda di famiglia, in particolare con l'acquisizione di una partecipazione da parte di un fondo di investimento nel 1994.
Il gruppo Boizel-Chanoine Champagne è nato con la fusione degli Champagnes Chanoine, prima di diventare Lanson-BBC nel 2010.
Che grande annata!
Un'annata segnata dal freddo in Champagne, dove solo a fine aprile non si sono più registrate temperature negative.
Maggio, giugno e agosto sono stati freschi e piovosi, lasciando dubbi sulla qualità e sulla quantità della futura vendemmia.
Le due settimane soleggiate, calde e asciutte di metà luglio e inizio settembre (poco prima della vendemmia) garantiranno una piena maturazione e una qualità impeccabile del raccolto.
Ancora una volta i grandi viticoltori hanno raccolto la sfida della natura per fare del 2008 una grandissima annata.
Questa cuvée, creata nel 1990, è composta da vini di villaggio classificati come Grand Cru, Bouzy e Verzenay de La Montagne de Reims per il Pinot Noir (75%), e Chouilly e Avize de La Côte des blancs per lo Chardonnay (25%).
Come suggerisce il nome, la vinificazione viene effettuata con metodi tradizionali, in vecchie botti di Champagne e Borgogna, per ricreare le caratteristiche degli Champagne di un tempo.
I vini trascorrono 9 mesi in queste botti. Segue un affinamento di 10 anni su listelli e un leggero dosaggio di 3 g/L dopo la sboccatura.
Il naso offre subito note di invecchiamento, legnose, con mandorle tostate, cannella e vaniglia.
Un fondo di frutta gialla e fiori bianchi porta una sorprendente freschezza.
Il palato potente rivela la dominanza del Pinot Nero con la sua miriade di frutti rossi e drupacee.
L'eleganza è notevole e il finale arioso è eccezionalmente lungo.
La sua forza e la sua schiettezza lo rendono il compagno ideale per un fungo galletto in padella.
È un vino di grande eleganza e raffinatezza
