Questa cuvée della Maison Leclerc Briant è prodotta esclusivamente con Meunier de Chamery, Premier Cru della Montagne de Reims. Le vigne sono gestite secondo i principi della biodinamica.
Se dovessimo riassumere l'annata 2016 sarebbe: gelo, grandine, pioggia e malattie. Senza un mese di settembre molto bello, la vendemmia sarebbe stata catastrofica. Rimane un'annata con una qualità molto eterogenea; possiamo dire che l'uva Meunier ha fatto molto bene, dando vini più sulla potenza e sulla ricchezza che sulla finezza. Le qualità del terroir di Chamery ci hanno permesso di produrre una vendemmia di ottima qualità.
Questa cuvée viene vinificata e affinata in botti di rovere per 9 mesi. Una volta imbottigliati, i vini trascorreranno 5 anni su listelli in cantina prima della sboccatura (febbraio 2022). Il dosaggio è di 1,8 g/L, è un Brut Zéro.
Questo Champagne vanta un colore giallo oro pallido dall'aspetto luminoso e dai riflessi gialli intensi. Al naso è elegante, su peonia, fiori di tiglio e anice stellato, fresco e dinamico, con note di kumquat e arance rosse, e infine infinitamente fruttato, prugna mirabelle, albicocca, mela cotogna... Finisce su note pasticcere di pane tostato, miele di sorgente e pistacchio. Il palato è polposo, succoso e sapido. Una base cremosa e gessosa segna l'espressione minerale, stimolata da una punta di acidità arancione che gli conferisce lunghezza.
Questo Blanc de Meunier 2016 della Maison Leclerc Briant sublima sicuramente un'orata reale, una salsa al latte di cocco, agrumi e zafferano. Ma la sua eccezionale espressione fruttata controbilancerà anche lo iodio di un caviale Beluga.
