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Pierre Gimonnet et Fils Spécial Club 2015

Champagne - Extra brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Pierre Gimonnet

Il risultato di una selezione dei migliori terroir di Chardonnay della Maison Gimonnet & Fils.

56,79 $
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Pierre Gimonnet

Pierre Gimonnet

Una casa di nobili origini, che invita a un viaggio fatto di eleganza e freschezza salina nel cuore della Côte des blancs, così può essere giustamente presentata la Maison Pierre Gimonnet.

Esistente da quasi tre secoli, è una delle case rare di 01234-56789 a possedere un vigneto coltivato esclusivamente a Chardonnay, su terroir classificati esclusivamente come Premiers Crus e Grands Crus. Scoprite una casa a conduzione familiare che ha sempre dato priorità alla qualità e allo spirito innovativo, requisiti che danno vita a splendidi Champagne.

Qual è la storia della Maison Pierre Gimonnet?

È intorno al 1750 che possiamo trovare negli archivi tracce dei Gimonnet come viticoltori in Champagne, dove consegnano il loro raccolto al commercio dello Champagne. Di generazione in generazione, hanno trasmesso il loro amore per la vite. Solo nel 1935 Pierre Gimonnet iniziò la propria attività di vinificazione. Michel, figlio di Pierre, entrò nell'azienda nel 1955. La sua passione e il suo pragmatismo gli hanno permesso di essere un pioniere della vinificazione per parcella, dando a ogni terroir la possibilità di esprimersi pienamente. Oggi Olivier e Didier Gimonnet incarnano la terza generazione, degni eredi di un savoir-faire eccezionale.

Quale è il terroir della Maison Pierre Gimonnet?

I vigneti della Maison Gimmonet si estendono su circa... Vedi altro...

Descrizione Pierre Gimonnet et Fils Spécial Club 2015

È una miscela di circa 60% Cramant Grand Cru, 25% Chouilly Grand Cru e 15% Cuis Premier Cru, tutti villaggi situati sulla famosa Côte des Blancs.
Il vitigno utilizzato su questi terroirs appartenenti a questa casa è 100% Chardonnay e lo champagne è un Extra-Brut.
Le uve vengono raccolte a mano e invecchiate per 4 anni in bottiglia sui lieviti in una cantina profonda.
Il colore è giallo pallido
Il naso: fiori bianchi primaverili come il fiore di acacia. Molto belli i sentori di miele e brioche imburrata con qualche accenno di pane tostato.
In bocca: frutta a polpa bianca come la pesca di vite.
Abbinamento: da gustare a circa 10-12°C per non offuscare le fragranze sulle tartine di foie gras d'oca o d'anatra.
Si abbina perfettamente alle carni bianche aromatizzate con porcini bordolesi, spugnole o finferli di Sologne.
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