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La casa Louis Roederer è uno dei nomi sulla bocca di tutti quando si parla di grandi case Champagne, essendo ancora una delle Rare a rimanere di proprietà della famiglia da oltre due secoli.
Regnando su un vigneto di 240 ettari classificato come Premiers Crus e Grands Crus, la Casa di Louis Roederer non ha mai smesso di offrire generosi Champagne che abbelliscono ogni occasione.
Era il 1833 quando Louis Roederer ereditò la casa dello zio: la Maison Champagne Dubois Père et Fils di Reims, che aveva fondato nel 1776. Da quel momento, scelse di stravolgere gli usi e i costumi della regione e si dimostrò desideroso di controllare tutte le fasi della produzione del suo Champagne. All'epoca, la commercializzazione era appannaggio dei commercianti di vino, mentre i vigneti appartenevano interamente ai viticoltori. Così, nel 1845, Louis Roederer acquistò una quindicina di ettari di vigne classificate come Grand Cru e acquisì lo status di viticoltore-negoziante per conciliare i due mestieri.
Nel 1876, Louis Roederer II, succeduto al padre dopo la sua morte nel 1870, creò una cuvée speciale per il consumo esclusivo degli zar di Russia, la famosa Cuvée Cristal, su richiesta dello zar Alessandro II.... Vedi altro...
È una miscela di Champagne composta da 55% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier e 20% Chardonnay di cui il 15% dei vini è stato vinificato in legno.
Tutte le uve provengono esclusivamente dai Coteaux de Cumières, classificati come Premier Cru.
Il vino è stato affinato in bottiglia e sui lieviti per un minimo di 5 anni e beneficia anche di un minimo di 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
Colore oro con riflessi leggermente ambrati.
Il primo bouquet è intenso, combinando fiori dolci come il formaggio di capra o la ginestra con un pizzico di gelsomino e fiori di frutta gialla (pesca) e frutta secca leggermente tostata con un pizzico di profumo di madeleine.
Il secondo attacco al naso fornisce note speziate e limonose che ricordano il pepe sansho-ko dell'Estremo Oriente.
In bocca: ampia e bella consistenza cremosa con un finale di amari e spezie molto bello zested con molteplici agrumi come il limone Menton o pompelmo Florida con una delicata presenza di legno.
Da servire a circa 12° e quindi refrigerato per non appiattire la tavolozza di aromi e sapori perfettamente armoniosi.
Perfetto con pesci nobili come il branzino o i filetti di rombo in salsa di Champagne. Come il foie gras d'anatra e il caviale. Ideale su un'aragosta o un'aragosta blu della Bretagna o della Scozia.
