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Gonet Roy Soleil Blanc de Blancs

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Gonet

Un magnifico Champagne du Mesnil sur Oger in omaggio a Luigi XIV.

36,78 $
Bottiglia da 0,75 l
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Conservato in cantina climatizzata
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Casa
Gonet

Gonet

La casa di Champagne Philippe Gonet si trova a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore del terroir emblematico di questa regione di Champagne e della denominazione più prestigiosa: Grand Cru Classé, uno dei 17 villaggi Rare tra i 320 aventi diritto alla denominazione Champagne, e posto al vertice della scala di qualità.

Fondata nel 1830, la vigna è gestita dalla settima generazione.

Vigneto di 20 ettari distribuiti in 32 parcelle, principalmente coltivate a chardonnay sul terroir di Mesnil-sur-Oger (compresa una parcella storica del 1929) e Oger, ma anche nel vigneto classificato Vertus (Côte des blancs) Premier Cru.

Le parcelle di pinot nero si trovano a Mesnil e Vertus (Côte des blancs), altre a Sézannais (Rilly-la-Montagne) o in Aube (Montgueux).

La produzione annuale è di circa 200.000 bottiglie. I vini vengono invecchiati per molti anni in cantine a due piani risalenti al XVIII secolo, un patrimonio inestimabile e una garanzia di autenticità e qualità.

L'azienda Domaine è... Vedi altro...

Descrizione Gonet Roy Soleil Blanc de Blancs

È uno dei rari champagne che potrebbe essere paragonato a un concerto scritto con brio per un unico strumento, perché è prodotto da un unico vigneto e da un unico vitigno: Le Mesnil sur Oger, classificato come Grand Cru al vertice della gerarchia qualitativa degli champagne.

Si tratta di uno champagne blanc de blancs brut, esclusivamente da vitigno Chardonnay, composto per il 70% da vini della vendemmia 2015 e per il 30% da vini della vendemmia 2016.

Dopo la raccolta esclusivamente manuale e la cernita degli acini in vigna e in cantina, i vini durante la loro fermentazione vengono fatti fermentare in botti di rovere francese da 650 litri (demi-muids) fino al loro imbottigliamento.

Le preziose bottiglie vengono poi calate in una cantina profonda, adagiate su doghe, al riparo da luce e rumore per un minimo di tre anni. La produzione è rara e vengono prodotte solo poche migliaia di bottiglie.

Il colore è dorato con alcuni sottili riflessi verdi.

Dopo qualche minuto, il tempo che il vino si esprima nel bicchiere, il primo attacco al naso rivela aromi di frutta candita come albicocca, buccia di clementina dell'isola della Bellezza, con qualche tocco di fiori bianchi come il biancospino primaverile. Il secondo attacco presenta note di brioche e panini tostati con un sottile finale di legno e vaniglia.

Il palato sviluppa notevoli aromi di agrumi maturi come il limone di Mentone, il pompelmo rosa della Florida e la clementina della Corsica.

Questo vino eccezionale va servito a una temperatura di circa 10-11 °C, ma non inferiore, per non interrompere i meravigliosi profumi e le sensazioni gustative. Si abbina molto bene a tartine di foie gras del Gers, sogliola meunière con salsa al burro di limone, caviale di rana pescatrice o calamari cotti alla plancha e conditi con peperoni di Espelette.

Bottiglie da conservare in una cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un grado igrometrico di circa il 70%.

Si consigliano, per lasciarlo perfezionare nel tempo, assaggi successivi per misurarne l'evoluzione olfattiva e gustativa fino all'apice della qualità.

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