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Claude Cazals La Chapelle du Clos 2016

Champagne - Brut - Grand Cru - Blanc de blancs - Claude Cazals
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Caratteristiche
Varietà d'uva
Chardonnay 100%
Claude Cazals

Claude Cazals

La Maison Cazals fu fondata nel 1897 a Mesnil-sur-Oger da Ernest Cazals, un rinomato bottaio originario della regione francese dell'Hérault che aveva sposato una donna dello Champagne.

Tre generazioni si sono succedute alla guida della tenuta e oggi DelpHine Cazals gestisce l'azienda con altrettanta passione ed entusiasmo per valorizzare sempre di più questo grande terroir di Côte des blancs.

La Maison Claude Cazals: un terroir eccezionale

DelpHine Cazals gestisce la casa dalla morte del padre nel 1996. L'intero vigneto di Cazals è costituito da 9 ettari di vigne distribuite su 4 comuni: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus e Villeneuve. Una parte è quindi classificata come Grand Cru e l'altra come Premier Cru. Tutte le vigne sono piantate a Chardonnay per creare cuvée dalla propria identità, ricche di finezza e di aromi potenti. Il clima oceanico con un'influenza continentale favorisce il suo buon sviluppo.

Uno dei punti di forza della Maison Cazals è quello di possedere un'eccezionale parcella classificata come Grand Cru in una zona delimitata: Le Clos Cazals, che si estende su 3,70 ettari di vecchie vigne nel villaggio di Oger.

Le cuvée emblematiche della Maison Cazals

La Maison Claude Cazals propone cuvée di splendida freschezza a dir poco irresistibili. 

La Cuvée Carte d'Or rispecchia... Vedi altro...

Descrizione Claude Cazals La Chapelle du Clos 2016

Il Clos Cazals è meno imponente (3,7 ettari di vigneti di Chardonnay racchiusi a Oger en Grand Cru) e meno mediatico di molti suoi colleghi, ma è altrettanto notevole. Fino alla morte di Claude Cazals nel 1996, questo Chardonnay murato veniva utilizzato per assemblare le varie cuvée della casa. La figlia di Cazals, rilevando il Domaine DelpHine, decise di ricavarne un nuovo vino, a partire dall'annata 1995.
Comprende 3 parcelle distinte, una di vecchie viti piantate nel 1957, una più recente risalente al 2001 e infine un'ultima con una piccola cappella piantata nel 1989. La Chapelle du Clos viene prodotta da questa cappella dal 2014. Si differenzia dalla sorella maggiore perché è più giovane e offre una visione meno complessa e più ariosa del Clos Cazals.

Se dovessimo riassumere l'annata 2016 sarebbe: gelo, grandine, pioggia e malattie. Senza un settembre molto bello, la vendemmia sarebbe stata catastrofica. Resta un'annata dalla qualità molto eterogenea; schematicamente possiamo dire che il Pinot Meunier della Vallée de la Marne e il Pinot Noir della Montagne de Reims sono andati piuttosto bene, vini più di potenza che di finezza. Per quanto riguarda lo Chardonnay, è stato raccolto tardivamente, dopo i rossi (fatto eccezionale), e il suo livello di maturazione non è stato sempre ottimale. Al Clos Cazals, la forte mineralità del terroir di Oger e la produzione unica di un clos ci hanno permesso di produrre una vendemmia di altissima qualità.

Per preservare la purezza e la freschezza, la maggior parte della vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, ma il 10% passato in botti di rovere apporta complessità e sottolinea la rotondità del terroir di Oger. L'affinamento di 6 anni su listelli prima della sboccatura e il dosaggio di 6 g/L completano questa cuvée.

La robe, color oro pallido con riflessi dorati, è cristallina. Al naso è molto arioso con note di fiori bianchi, fiori d'arancio e lamponi gialli, per poi passare a note di pasticceria. Il palato è setoso e ampio, portato da un'effervescenza fine e continua, e da aromi golosi di frutta bianca e note di agrumi. Il finale è minerale e leggermente salino. La Chapelle du Clos 2016 è una cuvée vivace e intensa, perfetta per accompagnare un tajine marocchino con pollo, carote, olive e limone conservato... e per i più golosi, una tarte tatin!

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