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Philipponnat Cuvee 1522 Millesime 2015 Grand Cru

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La Cuvée Grand Cru è un omaggio alla data dell'arrivo della famiglia ad Aÿ.

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Questo è un blend di Champagne composto esclusivamente da Grand Cru con il 65% di Pinot Noir del Grand Cru d'Aÿ e il 25% di Chardonnay del Grand Cru du Mesnil-sur-Oger e il 10% di Pinot vinificato in rosso dai vigneti Philipponnat di Mareuil sur Aÿ.

Il nome "Cuvée 1522" è un riferimento alla data in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Aÿ, nel cuore della Champagne.

Una piccola parte della fermentazione ha avuto luogo in botti e l'invecchiamento in bottiglia, sui lieviti, è durato da 5 a 6 anni.

Il colore è rosa pallido con alcuni riflessi viola.

L'attacco al naso è su bacche rosse e nere come la fragola selvatica e il ribes nero

Al palato, dominano le note di lampone e di bacche nere (ribes nero).

Servire a circa 9°-10°C con frutti di mare, crostacei o pollame come il cappone di Natale o il tandoori indiano.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12,5°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2015
Classification : Grand Cru
Qualità : Extra Brut

Per quasi 5 secoli, la famiglia Philipponnat ha lasciato il segno nella regione della Champagne. Si sono succeduti tutti nelle terre di A, culla della Famiglia da Apvril le Philipponnat, proprietario di viti in una località chiamata Le Leon, tra Aÿ e Dizy dal 1522.

Nel XVI secolo, gli antenati della famiglia erano viticoltori e mercanti, fornitore di Luigi XIV, magistrati e padroni reali di A, città che dipendeva direttamente dalla Corona per carta di Enrico IV, re di Francia, che si definiva prioritario Sieur d'A tra tutti gli altri suoi titoli.

Situata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha un patrimonio unico: le sue cantine storiche del XVIII secolo erano quelle di Chateau de Mareuil, villaggio nel cuore della Champagne, classificato Premier Cru.

La Maison Philipponnat possiede anche un Clos unico in Champagne: Clos des Goisses, un pendio di circa 5 ettari con 45 gradi di pendenza da cui prende il nome (goisse in Champagne significa pendio molto ripido) molto ricco di gesso puro che dona potenza olfattivo e gustativo per il suo terroir molto specifico.

Fedele al suo statuto, Premiers Grands Crus ha mantenuto solo Champagne Classed Premier Cru o Grand Cru di questa famosa Maison di Champagne.

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