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Lombard Extra-Brut Blanc de Noirs Champagne Premier Cru

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Uno champagne 100% Pinot Noir Premier Cru.

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È uno Champagne ottenuto da un assemblaggio di vini raccolti da viti piantate esclusivamente con uve Pinot Noir e vendemmiate a Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermiers, Cumières, tutte classificate come Premier Cru.

Si tratta di uno champagne extra brut di cui il 40% dei vini è stato invecchiato in botti di rovere francese per 4-6 mesi.Dopo l'imbottigliamento, i vini vengono portati in cantina, al riparo dalla luce, a una temperatura quasi costante, per invecchiare su listelli per 3 anni.

Il colore è oro brillante con leggeri riflessi ambrati.

Al naso come al palato, eleganti tocchi di scorza di agrumi finemente mescolati a note di gelatina di piccoli frutti rossi come lampone o fragola di Plougastel o Mara des bois.

L'invecchiamento in barrique per il 40% della vendemmia apporta note speziate come liquirizia, cannella o vaniglia, punteggiate da note di agrumi canditi.

Il finale è lungo con note saline e dolci.

Abbinamento: servire tra i 10 e i 12 °C con pesce alla griglia.Perfetto anche con il pollame, come il pollo di Bresse o l'anatra di Chalans.

Le bottiglie devono essere conservate in una cantina al riparo dalla luce e dai rumori con un grado igrometrico di circa il 70%.

Proponiamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione olfattiva e gustativa fino al suo asintoto qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Colore : Bianco
Classification : Premier Cru
Qualità : Extra Brut

Creata nel 1925, la Maison Lombard è una tenuta familiare situata a Epernay. Il vigneto è in conversione biologica dal 2018.

Thomas Lombard ha immaginato una serie di champagne monovitigno e parcellari, ottenuti principalmente da Premier e Grand Cru della Montagne de Reims West.

Tutte le cuvée sono Brut Nature o Extra-Brut, per rivelare con autenticità l'identità di ogni luogo.

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