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Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
Assemblato da una base di raccolti del 2016, data di sboccatura: luglio 2023.
Consegna gratuita da 300€ in Europa e da 1000 €/$ in USA
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È stato dopo la Sec Seconda Guerra Mondiale che è nata la Maison Egly, quando il nonno di Francis Egly ha iniziato a produrre vino con 3 ettari di vigneto nella Grand Cru Ambonnay. Con l'acquisto, i discendenti Michel e poi Francis con il matrimonio con Madame Ouriet acquisirono altri 9 ettari, tra cui la magnifica parcella di Crayères dove le viti hanno più di sessant'anni
In totale, il vigneto, la cui età media delle viti è di 40 anni, si estende per una decina di ettari sui Grands Crus Ambonnay, Bouzy e Verzenay con due terzi di pinot nero e il resto suddiviso tra pinot meunier e chardonnay. I terreni sono argillo-calcarei, come in tutti i grandi cru francesi, e sono esposti a sud-sud-est. Tutto è coltivato con metodi sostenibili.
Dipendentemente dalle caratteristiche della vendemmia e del vino, Francis Egly, l'attuale proprietario, dal 1995 varia la proporzione di botti da 1 a 5 anni in cui il vino sarà invecchiato in proporzioni variabili, per lasciare che ogni terroir si esprima piuttosto che seguire una ricetta invariabile. Dal 1999 non viene svolta la fermentazione malolattica per preservare la freschezza del vino e le date di sboccatura sono riportate sulle retroetichette.
A differenza di Champagne, che vende le sue bottiglie sempre più giovani, Francis Egly, seguendo le orme del padre Michel, sta pazientemente costruendo un tesoro che gli permette di commercializzare i suoi Brut dopo quattro anni di invecchiamento e i suoi Millésimé oltre i sei anni. La produzione è molto bassa, circa 100.000 bottiglie a seconda dell'annata.
Viti vecchie ma ancora Grand Cru da un vigneto di Pinot Noir piantato nel 1946 su un terroir eccezionalmente calcareo.
Il vestito è d'oro antico molto leggero.
Il naso e la bocca sono difficili da dissociare, tanto che il ricco gioco di fragranze e sensazioni gustative si intrecciano.
Da servire intorno ai 12°C.
Da tenere in cantina per il suo grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamento cibo-vino: aragosta o gamberi alla griglia dopo un court-bouillon al finocchio, scaloppa di foie gras, pesce in salsa.
