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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Gastronome 2018 Premier Cru

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Disponibilità: Disponibile


La Cuvée Gastronome è un concetto dello Champagne Crémeux

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La cuvée Gastronome è un concetto di champagne "cremoso" che si trova in pochissimi produttori di Champagne. Storicamente creata per la ristorazione (per la "coupe", ma anche per accompagnare un pasto), questa cuvée è elaborata in "petite mousse".

Con 5 terroir della Côte des Blancs, questa cuvée esprime molto bene lo "stile Pierre Gimonnet"... freschezza, sostanza elegante ed equilibrio:

- 39% Cramant Grand cru 10 parcelle, in 4 località tra cui, "Buissons" in maggioranza (70%), "Bateau" (16%), "Gros monts".

- 24,5% Chouilly Grand cru" Montaigu " in maggioranza e " Ronds Buissons ".

- 23% Cuis1er cru: soprattutto "Croix-Blanche" (68%).

- 10,5% Vertus 1er cru: " Justices ".

- 3% Oger Grand cru - "Terres de Noël", "Champ Nérons

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2018
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Premier Cru
Qualità : Extra Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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