Capolavori di vino e liquori alla vostra porta
La Cuvée Saint Vincent in omaggio al santo patrono dei viticoltori.
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La Maison R&L Legras, un patrimonio di famiglia
Anche se le origini della Maison R&L Legras risalgono al XVI secolo, è a partire dal 1808 che la sua storia subisce una svolta sotto l'impulso di Honoré Legras, che si propone di sviluppare uno dei più bei vigneti di Chouilly sul comune della Côte des blancs.
Sono passati due secoli e sei generazioni e oggi il vigneto della Maison R&L Legras raggiunge una dimensione di 5 ettari coltivati a Chardonnay e classificati esclusivamente in Grand Cru. I terreni sono composti da gesso e calcare, che conferiscono freschezza e mineralità alle viti che vi prosperano.
Gli Champagne R&L Legras sono elaborati con una preoccupazione permanente per la precisione e la regolarità, dove la tradizione si sposa con la modernità, ma beneficiano soprattutto di un'attenzione costante grazie a una passione che non conosce sosta.
Da diversi anni, le annate della Maison R&L Legras sono riconosciute dalle migliori tavole gastronomiche:
- Guy Savoie (Parigi) ***
- Auberge de l'Ile ***
- L'Astrance (Parigi) ***
- Maison Lameloise (Chagny en Bourgogne) ***
- Pavillon Ledoyen (Parigi) ***
- Plaza Athenée (Parigi) ***
Il Brut Blanc de blancs Grand Cru riflette l'identità della Maison: unisce eleganza e freschezza, con una dominanza aromatica di agrumi e frutti a polpa bianca. Né più né meno che uno Champagne di piacere, ideale per l'aperitivo e per i piatti di pesce crudo.
Come non evocare la cuvée Hommage Grand Cru, che ha prima invecchiato 10 anni in cantina prima di farsi onore in tavola. Uno Champagne nobile, intenso e complesso, con seducenti aromi di frutta gialla, fiori e tostatura che gli permetteranno di accompagnare piatti illustri.
La cuvée Evanescence è uno Champagne Blanc de blancs di grande classe, che offre golose note di brioche e tostatura, oltre a Secs e frutti a polpa bianca. Sarà ideale per un aperitivo gourmet, ma può essere altrettanto bene abbinato a piatti gourmet.
La Cuvée Saint Vincent della Maison RL Legras è un Blanc de blancs prodotto esclusivamente con uve provenienti da vecchie vigne di Chouilly, Grand Cru della Côte des blancs, con basse rese e che danno vini complessi di grande profondità. È stato creato nel 1964 come omaggio al santo patrono dei viticoltori e prodotto solo 12 volte, solo in annate eccezionali.
2012... che annata complicata!!! È iniziato con un inverno lungo e freddo, seguito da una primavera fresca e poco soleggiata. Poi sono arrivati grandine e forti temporali fino alla fine di luglio. Sono stati il sole e il caldo di agosto a salvare la vendemmia, troppo scarsa in termini di quantità, ma di eccezionale qualità Rare. il 2012 si colloca tra le migliori annate di tutti i tempi.
Questo Champagne si presenta con una veste scintillante e una generosa spuma di bollicine fini, tipica della Maison. Al naso, l'intensità e la potenza sono al primo posto. Poi subentrano generose note gourmet di burro e brioche calda. Al palato, alcuni frutti canditi e ananas flambé gli conferiscono una sensazione di calore, subito bilanciata dalla freschezza del grande Chardonnay di Chouilly. Il finale è arioso e raffinato. Gustoso dall'inizio alla fine...
La cuvée Saint Vincent 2012 si sposa molto bene con branzino alla griglia e verdure novelle o con una semplice padellata di vongole.
