Deutz Cuvee William Deutz 2013 Champagne
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Una delle migliori annate degli ultimi decenni per un'annata eccezionale.
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È uno champagne composto per il 62% da Pinot Noir dei terroirs di Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzenay classificati come Grand Cru nella regione dello champagne, per il 34% da Chardonnay della Côte des Blancs, anch'essa classificata come Grand Cru, Avize e Mesnil-Sur-Oger e infine per il 4% da Pinot Meunier dei terroirs classificati come Premier Cru di Pierry.
Il colore è cristallino con delicate sfumature dorate.
Il naso è molto fresco grazie ai diversi vitigni, ricco e complesso. Gli Chardonnay sviluppano belle note di frutta gialla: pesche, pere, prugne mirabelle...
Al palato, il Pinot Noir e il Pinot Meunier equilibrano le note di frutta rossa come il lampone, la fragola o la ciliegia burlat con note di agrumi come il limone di Mentone o il pompelmo.
Abbinamento: come aperitivo, servito a 10-12°C con tartine di foie gras, anatra o oca del Périgord. Va bene anche con: caviale, cannolicchi o aragosta.
Bottiglie da conservare in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.
| Formato : | 750ml |
| Grado alcolico : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millesime : | 2013 |
| Colore : | Bianco |
| Qualità : | Brut |
La Maison Deutz nasce ad Aÿ, dove si trova tuttora, nel 1838.
È stata fondata da William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, nati sotto il Primo Impero ed entrambi di Aix-la-Chapelle.
Gli champagne dormono per molti anni in cantine lunghe 3 chilometri ad una profondità compresa tra i 20 ei 60 metri sotto le radici dei vigneti piantati su una delle colline di Aÿ.
La casa dispone di un ampio vigneto di circa quaranta ettari situato prevalentemente in Grand Cru e Premier Cru.
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