Un assemblaggio di 33% Meuniers, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, + 1% mistero proveniente da villaggi Premier Cru situati sulla Montagne de Reims tra i 150 e i 230 m di altitudine, su pendii da dolci a moderati con esposizione a est.

Le uve provengono da vecchie vigne, alcune delle quali hanno 80 anni. Le viti sono coltivate in viticoltura biologica naturale e agroforestale.

I vini vengono affinati in piccole botti per 10 mesi sui propri lieviti. Una piccola parte dei vini di riserva viene invecchiata in botte.

Le bottiglie vengono invecchiate per un minimo di 6 anni nelle cantine sotterranee del Domaine e riposano per 6 mesi prima di essere spedite.

Il colore dorato chiaro è in armonia con una bolla vivace e moderata. Un naso discreto annuncia note di limone, fiori bianchi, miele d'acacia, salvia, spezie e bacche rosse. Tensione, equilibrio e mineralità illuminano le papille gustative. Il finale è lungo e punteggiato da splendidi amari. Un Dosaggio ZERO di grande purezza che sta da solo o accompagna un piatto di frutti di mare, ostriche o ricci di mare.