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Roger Coulon L'hommée Champagne Extra Brut Premier Cru

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Uno champagne che unisce eleganza, avidità e mineralità.

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Antica misura agraria utilizzata in passato nella Champagne, l'Hommée rappresentava la superficie che un uomo poteva lavorare in un giorno nel vigneto, ossia circa 3,33a (333m2). Questa cuvée è prodotta dai terroir storici e più emblematici del vigneto.

Chardonnay (60%) e Pinot Nero (35%) costituiscono l'assemblaggio di questo vino. Esclusivamente da villaggi Premier Cru situati sulla Montagne de Reims tra i 150 e i 230 m di altitudine, su pendenze moderate (tra i 5 e i 15°) con esposizione a est. Le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 50 anni.

I vini vengono affinati in piccole botti di Champagne o in 1/2 muid per 10 mesi sui lieviti. Piccola percentuale di vini di riserva, invecchiati in barrique.

Per l'elaborazione di questa cuvée sono necessari almeno 5 anni di invecchiamento, prima di un riposo ideale di 6 mesi prima della commercializzazione.

L'attacco è caratterizzato da bollicine fini e da una spuma cremosa. Note fruttate e vegetali di frutteti, albicocche secche, fiori di tiglio e spezie seducono il naso. Le papille gustative sono deliziate dall'intensità e dalla persistenza aromatica. L'eleganza, l'avidità e la mineralità di questa cuvée accompagnano un aperitivo così come una cena raffinata (langoustine della Bretagna, capesante, ravioles al tartufo nero del Périgord).

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Colore : Bianco
Classification : Premier Cru
Qualità : Extra Brut
5 1

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