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Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Fleuron 2017 Premier Cru

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Uno Champagne complesso fatto solo nelle migliori annate.

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Fleuron, perché lo champagne è fatto solo nelle grandi annate/millenni.

Si tratta di uno champagne blended composto come una sinfonia con vini di una sola annata e referenziato come tale sotto il nome eccezionale di Millésime.

È anche una miscela di parcelle di vitigni come buissons, gros monts, fond du bateau, hautes bauves o basses vignes e croix-blanche classificati esclusivamente come Grand o Premier Cru.

Le uve sono state raccolte a mano.

Il colore è un bronzo profondo.

Naso e palato sono equilibrati con arte e maestria per dare complessità segnata da una fine vinosità portata dai Pinots Noirs, per lo più Grand Cru. La freschezza "Pierre Gimonnet" è ben presente.

Andrà perfettamente bene come aperitivo o durante un pasto di frutti di mare, carne bianca o anche carne rossa come un arrosto di agnello.

Un grande champagne con un eccellente potenziale di invecchiamento in una cantina fresca, lontano dalla luce e con la bottiglia coricata.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Millesime : 2017
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Premier Cru
Qualità : Brut

È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.

Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.

È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.

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