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Roger Brun Romance Brut Rose de Saignee 2017 Premier Cru

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La vinificazione è fatta secondo il principio del "Rosé de Saignée".

È uno champagne Brut Premier Cru situato principalmente nel vigneto di Mareuil-sur-Ay.

Il 40% delle vecchie viti ha più di 30 anni. Beneficia di un'esposizione completa a sud, ideale per una maturazione ottimale.

La vinificazione è fatta secondo il principio del "Rosé de Saignée", che consiste nel lasciare il mosto a macerare (per qualche ora) con la buccia dell'uva.

I vini sono stati vinificati, maturati e poi conservati per oltre 3 anni.

Il colore è rosa pallido ma molto cristallino e puro.

Al naso come al palato: una vasta gamma di frutti rossi come lampone, fragola o ciliegia, napoleone o burlat, con sentori di bacche rosse come mora, ribes nero, ribes rosso o anche note di sambuco nero.

Abbinamento: Come aperitivo, servito a 10-12°C con tartine di foie gras, anatra o oca del Gers. È anche perfetto con i dessert, come la torta di fragole, la tarte tatin o la foresta nera norvegese.

Bottiglie da conservare in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico del 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione fino al suo picco qualitativo.

Formato : 750ml
Grado alcolico : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2017
Cepages : 100% Pinot Noir
Colore : Rosa
Qualità : Brut
5 1

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